Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: hård
Kvantitet: 1 pepparkakshus

Ett pepparkakshus är inte bara en julklapp; det är också ett festligt attribut vars sagoliknande utseende kommer att framkalla en känsla av magi och tröst för både barn och vuxna. Att bygga ett pepparkakshus är inte så svårt, men det är ett mödosamt arbete och tar tid. Det kan vara mer utmanande att slutföra det ensam, så bjud in dina barn och nära och kära att hjälpa till och njuta av tiden tillsammans. Receptet nedan visar ett enkelt, litet hus, men du kan skapa din egen design med samma teknik och deg, montera det och dekorera det med royal icing (receptet finns också nedan) och olika små godisar. Ett pepparkakshus håller länge, så du kan beundra din skapelse innan du slukar den.

Ingredienser:

Kaka

• 110 g smör i rumstemperatur
• 0,5 dl mörkt brunt socker
• 1/4 kopp ljus melass eller mörk majssirap
• 1 msk kanel
• 1 msk malen ingefära
• 1,5 tsk malda kryddnejlikor
• 1 tesked bikarbonat
• 2 koppar mjöl
• 2 matskedar vatten

Montering och dekoration

• Smält vit choklad eller royal icing, recept nedan
• Gummies, lakritsgodis eller mintpastiller, valfritt

Kunglig glasyr

• 450 g (3 3/4 koppar) florsocker, siktat
• Protein från 1-2 stora ägg eller ersätt med en blandning av 4 teskedar torr äggvita och 1/4 kopp vatten
• 1 tsk mandelextrakt, vanilj- eller citronsaft

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smör, brunt socker, sirap, kanel, malen ingefära, nejlika, premiummjöl, marmelad, strösocker, ägg, mandel extrakt

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Pepparkakshus: I en stor skål, vispa ihop smör, farinsocker, melass, kanel, ingefära, kryddnejlikor och bikarbonat tills det är slätt. Vispa sedan i mjöl och vatten till en fast deg. Ställ i kylskåp i minst 30 minuter eller tills degen är fast.
Steg 2
• Värm ugnen till 190°C.
Steg 3
• Klipp ut följande mallar för pepparkakshusbitarna från papper: två rektanglar på 7,5 x 13,5 cm för fram- och baksidan av huset. Två rektanglar på 7,5 x 13,5 cm för taket. Två bitar för husets sidor, 7,5 cm breda vid basen, 7,5 cm under taklinjen och sluttande till en höjd av 13,5 cm från basen. Fyra små rektanglar på 3,8 x 2,5 cm för taket och sidorna av entrén. Och en bit som är 5 cm bred vid basen, 3,8 cm ovanför taklinjen och 6,5 cm från basen för entréns framsida.
Steg 4
• Kavla ut pepparkaksdegen till kanterna på en stor bakplåt utan kant. Placera pappersmallarna på den kavlade degen. Använd en vass kniv med rakt blad och skär ut alla bitar och låt dem sitta kvar.
Steg 5
• Grädda i 190°C i cirka 15 minuter, tills degen är fast.
Steg 6
• Lägg pappersmallarna ovanpå igen och skär ut formerna med en vass, rak kniv. Låt svalna på en bakplåt.
Steg 7
• Lägg royal icing i en spritspåse med en tunn tupp och spritsa glasyren på enskilda delar av huset. Lägg till dekorationer, fönster, dörrar etc. om så önskas. Låt glasyren torka och stelna.
Steg 8
• Montera huset genom att limma ihop framsidan, baksidan och sidorna i hörnen med glasyr. Placera något på huset för att stödja det tills glasyren torkar (detta tar bara några minuter).
Steg 9
• Limma fast de två takbitarna på husets avfasade sidor. Använd sedan glasyr för att limma ihop sidorna och taket på uppfarten. Fäst uppfarten på husets framsida.
Steg 10
• Fortsätt att dekorera huset genom att limma på gummibjörnar, lakritsgodisar eller pepparmyntsdroppar efter önskemål.
Steg 11

• Kunglig glasyr:

  
  Mixa alla ingredienser med en mixer tills glasyren är slät och rinnig nog att spritsa genom en spritspåse med en fin spets. Tillsätt mer citronsaft om det behövs.

Röster: 3

Författaren till receptet - Beatrice Ojakangas är matskribent.