Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24 muffins (2 muffins per portion)

Pepparkaksgubben är en av julens symboler, och hans bild kan fångas inte bara på pepparkaksfigurer utan även på en stor festlig tårta. Det enklaste sättet att skapa en sådan tårta är med cupcakes. Arrangera pepparkaksmuffinsen tätt ihop för att forma en man, täck dem sedan med choklad-ingefäraglasyr för att säkerställa att det inte finns några mellanrum mellan muffinsen och att figuren ser sömlös ut. Dekorera pepparkaksgubben med olika godisar och klubbor, skapa ett ansikte och knappar och använd royal icing för att konturera tårtan. Denna tårta kommer att lysa upp allas dag, och du behöver inte ens skära den. Separera bara muffinsen från mannen och njut.

Ingredienser:

Ingefärakräm

• 440 g (2 koppar) osaltat smör, rumstempererat
• 3 matskedar konserveringsfri melass
• 1 msk choklad-hasselnötssmör, till exempel Nutella
• 3 koppar florsocker
• 0,5 dl osötad kakao
• 1 tesked malen ingefära
• 1 tesked naturlig vaniljextrakt
• 1/4 tesked salt

Pepparkaksgubben

• 48 mini-muffins (helst pepparkakor), ta bort pappersformarna
• Diverse godisar, gummies och royal icing för dekoration
• Specialutrustning: en stor, platt serveringsskål, en stor bakpåse med stjärnspets och en liten bakpåse med en enkel rund spets

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smör, melass, choklad-nötsmör, strösocker, kakao, malen ingefära, vaniljextrakt

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• För ingefärskrämen: I en stor skål, vispa smör, melass och choklad-hasselnötssmör med en mixer på medelhastighet tills det är slätt. Skrapa av skålens sidor. Tillsätt florsocker, kakao, ingefära, vanilj och salt och vispa på medel-låg hastighet, öka hastigheten allt eftersom du tillsätter ingredienserna. Vispa på medel-hög hastighet i några sekunder tills krämen är helt slät.
Steg 2
• För pepparkaksgubben: Arrangera cupcakesen på ett fat i form av en person (använd cirka 14 cupcakes till huvudet, 14 cupcakes till armar och bröst och 20 cupcakes till mage och ben).
Steg 3
• Häll frostingen i en stor spetspåse med en stjärntopp och spritsade virvlar, så att du generöst täcker toppen av varje cupcake (frostingen på varje cupcake ska nudda frostingen på cupcaken bredvid). Fyll sedan i luckorna med frosting. Dekorera pepparkaksgubben med klubbor och godis. Fyll en liten spetspåse med en rund topp med royal icing och dekorera pepparkaksgubben efter önskemål.

Röster: 1