Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 20-25

Denna julgran för cupcakes kommer att imponera på dina gäster med sin originalitet, skönhet och fantastiska smak. För att montera den behöver du en skumstrut för att hålla cupcakesen. Grädda mini-cupcakes, täck dem med smörkrämsglasyr och strö över grönt strössel. Innan servering, fäst dem på struten med tandpetare för att skapa en vacker gran. Dekorera den söta granen med polkagrisar, förgyllda tranbärskulor och valfria ätbara dekorationer och placera den mitt på julbordet för att imponera på dina gäster.

Ingredienser:

Muffins

• Pappersformar för muffinsformar för mini-muffins
• 2 msk socker
• 1 och 3/4 koppar mjöl
• 3/4 kopp kakaopulver
• 1,5 tsk bakpulver
• 1,5 tsk bikarbonat
• 1 tesked salt
• 2 ägg
• 1 kopp helmjölk
• 0,5 koppar vegetabilisk olja
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 tesked mandel extrakt
• 1 kopp kokande vatten

Smörkräm

• 8 matskedar smör, mjuknat i rumstemperatur
• 450 g florsocker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 2–4 msk helmjölk

Julgran

• Gröna strössel
• 1 liten frigolitstrut, 28 cm hög (finns i hobbybutiker)
• 30-40 tandpetare
• 10 små polkagrisar
• 0,5 dl färska tranbär
• bladguld
• Guld- och rött band för lockar
• Socker, för snö

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

socker, premiummjöl, kakao, ägg, mjölk, vaniljextrakt, mandel extrakt, smör, strösocker, konfetti, klubbor, tranbär

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Muffins: Värm ugnen till 190 °C. Klä 2–4 minimuffinsformar med pappersformar (du kan grädda cupcakesen i flera omgångar om det behövs). Blanda socker, mjöl, kakaopulver, bakpulver, bikarbonat och salt i skålen till en köksmaskin med visp. Tillsätt ägg och mjölk och blanda tills allt är blandat. Tillsätt vegetabilisk olja, vanilj och mandelsextrakt och blanda tills allt är blandat. Sänk mixerns hastighet till låg och tillsätt kokande vatten under omrörning tills smeten är slät. Fyll minimuffinsformarna till 2/3 med smeten. Grädda tills de stelnat, cirka 20 minuter. Låt cupcakesen svalna i formarna.
Steg 2
• Smörkräm: I skålen till en köksmaskin med paddeltillsats (eller med en stavmixer), vispa smöret tills det är slätt. Tillsätt socker, vanilj och 2 matskedar mjölk och blanda tills det är slätt. Tillsätt mjölken lite i taget tills frostingen är tjock men bredbar. Använd en flexibel spatel och bred frostingen på de avsvalnade cupcakesen. Ställ i kylskåp i minst 1 timme innan du monterar granen.
Steg 3
• Att montera julgranen, strö ett tjockt lager grönt strössel på en tallrik. Doppa cupcakesens toppar i strösselet. Knyt band runt polkagrisstängerna och böj dem med hjälp av en sax. Gå upp 2,5 cm från botten av struten och stick in tandpetare i en cirkel, 4 cm från varandra, så att de sticker ut från struten med minst 2,5 cm. Placera struten på ett serveringsfat. Gör den nedre ringen av cupcakes genom att placera cupcakesens botten på tandpetarna i struten så att de ligger med glasyrsidan utåt och snett på fatet. Gå upp 2,5 cm från den första raden med cupcakes och stick in ytterligare en rad med tandpetare i en cirkel, 4 cm från varandra, och arrangera dem i ett förskjutet mönster. Du kommer att ha färre cupcakes i den andra raden. Skär av cupcakesen om det behövs för att få plats med utrymmet. Fortsätt att spritsa cupcakesen på tandpetarna. Fortsätt uppför struten för att skapa ett cupcake-träd, med en cupcake ovanpå.
Steg 4
• Servera granen inom en timme, eller kyl i upp till 24 timmar. Stick in polkagrisar i skumkärnan och fäst förgyllda tranbär med frosting. Strö socker på ett serveringsfat runt granen. För att förgylla tranbären, rulla dem på ett ark bladguld.

Röster: 1

Författaren till receptet - Gale Gand är en amerikansk konditor och delägare i Chicago-restaurangen TRU.