Grönsaksaptitretare "Nyårsgran" med ostsås
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 10
Kalorier 138, totalt fett 10 G., mättade fetter 5 G., proteiner 5 G., kolhydrater 11 G., fiber 3 G., kolesterol 28 mg, natrium 454 mg, socker 4 G.
Portionsstorlek: 1 av 10
Kalorier 138, totalt fett 10 G., mättade fetter 5 G., proteiner 5 G., kolhydrater 11 G., fiber 3 G., kolesterol 28 mg, natrium 454 mg, socker 4 G.
Grönsaksgrytor är den perfekta aptitretaren till alla högtider, särskilt när de serveras med en utsökt dippsås. Om du planerar en nyårs- eller julfest, arrangera grytorna i en julgran med girlanger och julgranskulor. Det är inte bara ett hälsosamt mellanmål utan också en fantastisk bordsdekoration. Själva granen är gjord av broccoli, och paprika, gurka och körsbärstomater är perfekta att garnera med. Alla dessa grönsaker passar utmärkt med en krämig örtsås med ost.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Djup
- 170 g färskost, rumstempererad
- 3/4 kopp gräddfil
- 2 msk färdig pepparrot
- 1 msk färskpressad citronsaft + 1 tsk citronskal
- 1/4 tsk granulerad vitlök
- 0,5 dl finhackad färsk gräslök
- 1/4 kopp finhackad färsk persilja
Grönsaker
- 1 stort broccolihuvud, skuret i buketter
- 1 litet blomkålshuvud, skuret i buketter
- 1 bit (5 cm) gurka + halvmåneformade bitar till dekoration
- 1 apelsin- eller röd paprika, skuren i strimlor och skär ut till stjärnor med en liten kakform
- Druvetomater till garnering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kvark, gräddfil, pepparrot, citron, vitlöksgranulat, gräslök, persilja, broccolikål, blomkål, gurkor, söt paprika, druvtomater
Att laga maträtten enligt receptet:
Dippsås:
I en matberedare, blanda färskost, gräddfil, pepparrot, citronsaft, citronskal, vitlök, 1/4 tsk salt och svartpeppar efter smak. Mixa tills det är slätt. Häll såsen i en medelstor skål och rör i gräslök och persilja. Täck över och kyl tills det är dags att servera.- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och förbered en stor skål med iskallt vatten. Tillsätt broccolin i det kokande vattnet och blanchera tills den är ljusgrön och krispig-mör, 2-3 minuter. Häll över med en hålslev i det iskalla vattnet. Upprepa med blomkålen. Häll av grönsakerna noggrant och klappa torrt.
- För att montera granen, skapa en triangel av broccolibuketter i mitten av ett serveringsfat. Placera en gurkskiva, med skalsidan uppåt, vid basen av granen (detta kommer att vara stammen) och strö blomkål på var sida. Dekorera granen med tomater, gurkskivor och paprikastrimlor och stjärnor, och placera en stjärna ovanpå.
Kategorier:
Liknande recept
