Tid: 2 timmar och 45 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 20-24

Att överraska dina gäster med den här tårtan kommer inte vara svårt. Trots sin skenbara komplexitet är desserten helt enkelt gjord av fyrkantiga lager sockerkaka täckta med grön frosting. Denna "nyårsgran" är verkligen unik. Som det anstår en symbol för nyårshelgerna är den dekorerad med en stjärna på toppen och till och med en ätbar girlang.

Ingredienser:

Sockerkaka

• Tre paket (430 g styck) färdiglagade torrblandning för sockerkaka
• Tre paket (100 gram styck) färdig torrmix för vaniljpudding
• 1,5 koppar vegetabilisk olja
• 12 stora äggvitor
• Gräsgrön gelkaramellfärg, för att färga deg

Glasyr

• 1 msk plus 2 msk socker
• 1 msk citronsaft
• En nypa fint salt
• 6 stora äggvitor
• 510 g smör, rumstempererat, skuret i 4 cm stora bitar
• 1,5 tsk vaniljextrakt
• Bladgrön gelkaramellfärg för färgning av frosting

Dekorationer

• 3 matskedar kokosflingor
• Vitt strössel, till strö
• 18 vita gummigodisar
• 36 chokladgodisar med mandlar eller jordnötter, till exempel M&Ms

Stjärna på toppen

• 2 klara mintpastiller, krossade
• Specialutrustning: Tre bakplåtar, 40 x 33 cm, med kanter; ett stort tårtfat eller en skärbräda av kartong; en linjal; en spritspåse med en liten räfflad öppning; en stjärnformad kakform i metall (5 cm); ett födelsedagsljus; ett långt träspett; en förskjuten spatel

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kakmix, vaniljpudding, ägg, socker, citronsaft, smör, vaniljextrakt, kokosflingor, konfetti, marmelad, choklad, klubbor

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Kex: Värm ugnen till 177 °C. Smörj tre bakplåtar med kant, 45 x 33 cm, med matlagningsspray, klä sedan med bakplåtspapper och spraya även det.
Steg 2
• Blanda den färdiga torra kakmixen och puddingmixen i skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör. Vispa på låg hastighet tills allt är blandat. Tillsätt vegetabilisk olja, äggvitor, 6 dl vatten och 20 droppar gräsgrön karamellfärg utan att öka hastigheten. Vispa tills allt är blandat. Öka hastigheten till medel och vispa tills blandningen fördubblats i volym, blir ljusare i färgen och blir slätare (cirka 5 minuter).
Steg 3
• Häll smeten i de förberedda plåtarna. Jämna ut blandningen med en spatel. Grädda tills kakan är gyllenbrun på ovansidan och kanterna lossnar från plåtens sidor, cirka 15 minuter. Lägg över på ett galler och låt svalna helt på plåten. Frys sedan in tills den stelnat, cirka 30 minuter.
Steg 4
• Glasyr: Under tiden, koka upp tillräckligt med vatten i en kastrull så att vätskan knappt nuddar botten när den placeras över en värmetålig köksmaskin. Tillsätt socker, citronsaft, salt och äggvitor i skålen. Vispa för hand. Ställ skålen över sjudande vatten och vispa tills blandningen är varm vid beröring och sockret är helt upplöst. Anslut skålen till en köksmaskin med visp. Vispa på medelhög hastighet tills blandningen svalnar och styva toppar bildas, 10–15 minuter.
Steg 5
• Vispa i några smörbitar åt gången och se till att de är helt blandade innan du tillsätter nästa bit. När allt smör har blandats in, fortsätt vispa på medelhög hastighet. Blandningen kommer att kollapsa och se ut att vara klumpig. Fortsätt vispa tills frostingen är slät och bredbar igen. Tillsätt gradvis vaniljextrakt och bladgrön karamellfärg under fortsatt mixern. Vispa tills den är slät och ljusgrön. (Om frostingen är mycket mjuk eller klumpig, förvara den i kylskåp tills den stelnar men fortfarande är bredbar; vispa tills den är lätt och fluffig innan du använder den.)
Steg 6
• För att montera kakan: Lägg det första lagret på en skärbräda och skär av kanterna med en tandad kniv. Använd en linjal och skär ut två 20 cm stora fyrkanter, ytterligare två 7,5 cm stora fyrkanter och tre 5 cm stora fyrkanter från sockerkakan. Förvara i frysen medan du skär de andra sockerkakorna.
Steg 7
• Lägg över det andra kaklagret på en skärbräda och skär av kanterna med en tandad kniv. Använd en linjal och skär ut en 23 cm kvadrat, en andra 18 cm kvadrat, en tredje 10 cm kvadrat och en fjärde 2,5 cm kvadrat. Förvara i frysen medan du skär de andra kakorna.
Steg 8
• Lägg över det tredje kaklagret på en skärbräda och skär av kanterna med en tandad kniv. Använd en linjal och skär kakan i två 15 cm stora fyrkanter, tre 13 cm stora fyrkanter och en 10 cm stor fyrkant. Spara resterna till senare bruk.
Steg 9
• Bred ut en liten mängd frosting på ett stort tårtfat eller en skärbräda för att förhindra att kakorna flyttar sig. Använd en stor, förskjuten spatel och placera försiktigt en fyrkantig kaka på 23 cm ovanpå. Bred ett lager frosting i mitten av kakan, precis innan kanterna. Placera en kaka på 20 cm ovanpå och förskjut den något så att hörnen på de två rutorna inte möts. Bred ut en liten mängd frosting i mitten av den andra kakan och se till att den inte sprider sig ända ut till kanterna. Placera en annan kaka på 20 cm ovanpå och förskjut den så att hörnen inte är direkt över hörnen på rutorna nedanför. Upprepa med de återstående kakorna, men använd gradvis mindre kakor. Fortsätt stapla dem, förskjut och frosta dem.
Steg 10
• Skär ett träspett som är 25 cm långt och stick in det i kakan uppifrån och ner för att ge desserten stabilitet.
Steg 11
• Placera resterande glasyr i en spritspåse med en liten räfflad öppning. Spritsa rader av individuella "blad" och arbeta dig nedåt, så att de täcker de utskjutande topparna på kakorna för att skapa en illusion av tallbarr. Låt kakornas sidor vara som de är.
Steg 12
• Dekorationer: Strö över kokos och vitt strössel över tårtan för att simulera snö.
Steg 13
• För att göra en "girlang": Dela gummigodisarna på mitten tvärs över. Tryck varje halva, med snittytan nedåt, mot botten av en chokladdragé för att fästa. Tryck ner i den nyspritsade glasyren för att skapa en retro julgirlang.
Steg 14
• Stjärnan på toppen: Värm ugnen till 150 °C. Spraya lätt en stjärnformad metallform (6 cm) och en bakplåt klädd med bakplåtspapper med matlagningsspray.
Steg 15
• Placera en kakform på en bakplåt och fyll den med ett lager krossade mintblad. Grädda tills mintbladen smälter och fyll kakformen (4-6 minuter). Låt svalna i 3 minuter och ta sedan ut formen ur kakformen.
Steg 16
• Placera ett födelsedagsljus ovanpå tårtan innan servering, med stjärnan framför. Tänd ljuset.

Röster: 14