Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Steg-för-steg-recept på glutenfri kaka.

Den här kakan är god tillräckligt varm, men när den svalnar förändras dess konsistens helt och blir väldigt tjock.

Ingredienser:

• 110 g smör, plus extra till att smörja formen
• 225 g mörk choklad, hackad
• 3/4 kopp socker
• 1/3 kopp kakaopulver, plus mer för att strö över kakan
• 1/4 tesked fint salt
• 6 stora ägg, separera äggulorna och vitan
• Vispad grädde till servering
• Specialutrustningbakform med avtagbara sidor (22 cm)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mörk choklad, ägg, kakao

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 160°C och smörj en springform.
  
  Smält smör och choklad i en medelstor kastrull på medelvärme under ständig omrörning tills det är slätt. Tillsätt socker, kakao och salt och rör om tills det inte finns några klumpar kvar. Ta bort från värmen och låt svalna i några minuter.
Steg 2
• Under tiden, vispa äggvitorna i en stor skål med en mixer på medelhög hastighet i 2 till 3 minuter tills det bildas styva toppar.
  
  Vänd ner äggulorna i den avsvalnade chokladblandningen och tillsätt sedan ungefär en fjärdedel av de vispade vitan. Tillsätt den lättade blandningen till de återstående vispade vitan och blanda tills smeten är nästan slät (det kan finnas några vita ränder).
Steg 3
• Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 40–45 minuter, tills mitten inte längre är mjuk. Låt svalna helt i formen på ett galler (kakan kommer att sätta sig något). Ta bort kanterna från formen och pudra kakaopulver. Skär upp kakan och servera med vispad grädde.

Röster: 1