Chokladpassionsfruktsglasstårta

Röster: 1

Hur man gör - Chokladpassionsfruktstårta med glass

Tid: Klockan 5.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 18 portioner
Kalorier 317, totalt fett 14 G., mättade fetter 8 G., proteiner 2 G., kolhydrater 51 G., fiber 2 G., kolesterol 24 mg, natrium 93 mg, socker 43 G.

Njut av den drömska kombinationen av fyllig choklad och solig passionsfrukt i denna glasstårta. Choklad- och passionsfruktsorbet varvas växelvis på ett chokladkakbotten, ringlas sedan med ganache och strösslas med grova kokosflingor. För att kakan ska vara enkel att ta ur formen rekommenderar vi att du använder en springform på 22 cm. Det blir också enklare att montera glasstårtan om ditt kök är svalt.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Skorpa av krossade kakor

90 g osaltat smör, smält, plus extra till att smörja formen
250 g chokladkakor, krossade

Glasstårta

1 liter chokladsorbet, mjukgjord
1 liter passionsfruktsorbet, mjukgjord

Chokladganache

3/4 kopp vispgrädde
220 g mörk choklad, hackad
1/4 kopp kokosflingor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rånkakor, sorbet, glass, kokosflingor, mörk choklad, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en springform på 22 cm med smör och klä botten med en cirkel av bakplåtspapper.
Lägg det smälta smöret och de krossade kakorna i en skål och blanda noggrant. Häll blandningen i den förberedda formen och tryck ut den jämnt i botten och upp längs sidorna. Grädda i 10 minuter, låt sedan kakan svalna helt innan du använder den.

Glasstårta:

Bred ut choklad- och passionsfruktssorbeten på kakbotten, packa dem tätt och varva lagren för att skapa en marmorerad eller rutig effekt. Jämna till ytan med en förskjuten spatel.
Täck med plastfolie och ställ i frysen i 2-2,5 timmar så att kakan stelnar.
Ta ut glasskakan ur formen genom att dra en kniv runt kanten för att öppna ringen. Vänd kakan upp och ner på en bit plastfolie och ta bort formens botten och bakplåtspapperet. Täck med en tallrik och vänd den upp och ner igen.
Chokladganache:

Koka upp grädden i en liten kastrull. Häll den över chokladen i en värmetålig skål och rör om tills den är slät. Låt svalna i 10 minuter innan du använder den.
Täck kakans ovansida och sidor med ganache och strö över kokosflingor. Om kakan börjar mjukna för mycket, ställ tillbaka den i frysen i några minuter.
Frys in i ytterligare 1,5 till 2 timmar eller över natten. Låt kakan stå på köksbänken i cirka 20 minuter innan servering.