Chokladmintglasstårta

Röster: 6

Tid: Klockan 5.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 722, totalt fett 45 G., mättade fetter 26 G., proteiner 9 G., kolhydrater 79 G., fiber 4 G., kolesterol 106 mg, natrium 321 mg, socker 60 G.

Denna lyxiga tårta är gjord med choklad- och myntaglass, varvad på en smulig, pressad chokladkaksbotten. Toppad med ett tjockt lager mörk chokladganache och garnerad med kaksmulor, är det den perfekta godbiten för sommarlovet!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kakbotten

6 matskedar osaltat smör, smält, plus extra för att smörja formen
250 g chokladkakor, krossade
SpecialutrustningSpringform med en diameter på 22 cm.

Glasstårta

4 koppar chokladglass (1 l), mjukgjord
4 koppar myntglass (1 l), mjukgjord

Chokladganache

200 g mörk choklad, hackad
3/4 kopp vispgrädde
1/4 kopp krossade chokladmyntkakor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rånkakor, chokladglass, mörk choklad, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en springform (23 cm) och klä botten med bakplåtspapper. Blanda det smälta smöret och kexen i en medelstor skål. Häll blandningen i formen och tryck ut den i botten och längs sidorna. Grädda i 10 minuter och låt sedan svalna helt innan du använder den.
Glasstårta:

Klicka ut choklad- och myntglassen på botten, varva kulor och tryck dem tätt mot varandra för att skapa en marmorerad eller rutig effekt. Jämna till ytan med en spatel. Täck med plastfolie och frys tills den har stelnat, cirka 2-2,5 timmar.

Ta ut kakan ur formen genom att dra en kniv runt kanten, lossa och ta bort ringen. Vänd kakan upp och ner på en bit plastfolie och ta bort formens botten och bakplåtspapperet. Placera ett serveringsfat på kakans botten och vänd den upp och ner igen (med kaklagret nedåt). Frys in kakan tills den ska täckas med choklad.
Chokladganache:

Lägg chokladen i en medelstor värmetålig skål. Låt grädden sjuda i en liten kastrull. Häll grädden över chokladen och rör om tills den är slät. Låt svalna i 10 minuter innan du använder den.
Täck kakans ovansida och sidor med ganache och strö över krossade rånkakor. Om kakan börjar mjukna för mycket, ställ tillbaka den i frysen i några minuter. Frys in i ytterligare 1,5-2 timmar eller över natten. Låt kakan stå i rumstemperatur i cirka 20 minuter, skär sedan i skivor och servera.