Chokladmandelkaka för en romantisk kväll
Röster: 3
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Choklad- och mandelkaka för en romantisk kväll - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 1/4 koppar blancherade, skivade mandlar
- 12 msk (30 g) osaltat smör, tärnat, plus mer till smörjning
- 250 g mörk choklad, hackad
- 2 msk ströbröd
- 3/4 kopp socker
- 3 stora ägg, separera äggulorna från vitan
- 3 äggulor
- Skal av 1 apelsin
- 1 msk mörk rom
- 1/2 tsk salt
- Florsocker och vispad grädde, till garnering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mörk choklad, ägg, mandel, rom
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 170 °C. Rosta mandlarna på en bakplåt tills de är gyllenbruna, 6–7 minuter. Låt svalna och mixa dem sedan i en matberedare.
- Smält smöret och chokladen i en vattenbadkare i en skål över en kastrull med sjudande vatten (låt inte skålen vidröra vattnet). Rör om chokladen tills den är slät. Ta bort från kokaren och låt svalna något.
- Smörj botten och sidorna på en springform på 22 cm och strö bröd.
- Lägg åt sidan 2 matskedar strösocker. Vispa 6 äggulor och resterande socker med en mixer tills det är ljust, cirka 3 minuter. Vispa ner apelsinskal, rom och salt i den smälta chokladen. Rör i mandlarna.
I en ren skål, vispa 3 äggvitor fluffiga. Vispa gradvis i de återstående 2 matskedarna socker. Häll över chokladblandningen och rör om. Jämna ut smeten i formen. - Grädda choklad- och mandelkakan i 35–40 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt svalna på ett galler i 10 minuter.
- Dra en kniv runt formen och lossa kakan. Servera lite varm, pudrad med florsocker. Garnera varje portion med vispad grädde om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
