Chokladkaka med jordgubbar

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Chokladtäckta jordgubbar är en populär alla hjärtans dag-godis. Det här receptet tar denna älskade romantiska dessert till nästa nivå: en lyxig chokladjordgubbstårta. Den innehåller jordgubbar, choklad (både vit och mörk) och till och med vispad grädde. Lägg några jordgubbar i chokladsmeten för att omsluta dem och toppa med färska bär för en perfekt kombination av smaker och texturer.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 och 1/4 koppar premiummjöl
1 och 1/4 koppar kakaopulver
1 och 1/4 koppar strösocker
1 tesked bikarbonat
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk grovt salt
1 stort ägg + 1 stor äggula
0,5 dl gräddfil
0,5 koppar vegetabilisk olja
2 tsk vaniljextrakt
450 g jordgubbar (ca 4 koppar), urskalade och tunt skivade, + 5 hela jordgubbar, till garnering
30 g halvsöt choklad, hackad
30 g vit choklad, hackad
Butiksköpt vispad grädde, till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jordgubbe, premiummjöl, ägg, gräddfil, grädde, halvsöt choklad, vit choklad, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och spraya en rund kakform (23 cm) med bakspray.
I en stor skål, blanda mjöl, kakaopulver, socker, bikarbonat, bakpulver och salt. Tillsätt ägg, äggula, gräddfil, vegetabilisk olja, vanilj och 0,5 dl varmt vatten och knåda tills smeten är slät. Häll smeten i den förberedda kakformen. Lägg de skivade jordgubbarna ovanpå och tryck försiktigt ner dem i smeten.

Grädda tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren, 55 till 60 minuter. Flytta över kakan till ett galler och låt svalna i 30 minuter.
Dra en kniv runt kakans kant och vänd den upp och ner på ett galler. Stjälp upp kakan igen och låt den svalna helt, cirka 1 timme.
När kakan har svalnatLägg den halvsöta och vita chokladen i separata små skålar. Mikrovågsugna den halvsöta chokladen i 30-sekundersintervaller, rör om väl med en silikonspatel, tills den är helt smält och slät, cirka 1 minut. Ringla den smälta chokladen över kakan. Smält den vita chokladen på samma sätt och ringla den över kakan.
Dekorera tårtans kanter med vispad grädde. Skär de återstående 5 jordgubbarna på mitten på längden och lägg skivorna med snittytan nedåt längs tårtans kant.

Notera

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk..