Kryddig sabayon med jordgubbar och choklad
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 507, totalt fett 31 G., mättade fetter 14 G., proteiner 8 G., kolhydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 173 mg, natrium 22 mg, socker 41 G.
Kalorier 507, totalt fett 31 G., mättade fetter 14 G., proteiner 8 G., kolhydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 173 mg, natrium 22 mg, socker 41 G.
Gör en italiensk sabayon med äggulor och marsala, och tillsätt en touch av cayennepeppar för en djärvare smak. Även om sabayon är en utsökt dessert i sig, gör det här receptet den till en sofistikerad godbit för ett speciellt tillfälle: servera den i en ramekin med chokladsås och färska jordgubbar, och toppa med saltade pistagenötter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Sabayon
- 4 äggulor
- 3/4 kopp söt Marsala
- 1/4 kopp socker
- 1/4 tsk cayennepeppar
Chokladsås
- 1 msk halvsöt chokladgranulat
- 1/3 kopp feta blåbär
- 16 medelstora jordgubbar, urskalade och tunt skivade
- 0,5 dl hela saltade pistagenötter, skalade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, rött vin, chokladsås, grädde, jordgubbe, pistagenötter, malen cayennepeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Sabayon:
I en medelstor skål, blanda äggulor, vin, socker och cayennepeppar. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten och vispa kraftigt tills det är tjockt och skummigt, 6-8 minuter. Ställ åt sidan. - Chokladsås:
Sänk värmen under vattnet till en svag sjudning. Lägg chokladen och grädden i en liten skål. Ställ skålen över det sjudande vattnet och rör om tills chokladen har smält och blandningen är slät, cirka 5 minuter. - Fördela chokladsåsen i fyra små ramekinar. Toppa med skivade jordgubbar. Klicka sabayonen över jordgubbarna och strö över pistagenötter om du använder dem.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
