Sallad med jordgubbar och ruccola
Röster: 5
Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 149, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 1 G., kolhydrater 6 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 149, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 1 G., kolhydrater 6 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Jag tillbringade en underbar dag på Mountain Sweet Berry Farm i Roscoe, New York. Tillsammans med andra kockar förundrades jag över allt som växte på gården medan ägaren Rick Bishop visade oss runt. Ruccolan var vacker. Några rader bort växte små jordgubbar. Valet var självklart: Jag hade en idé till en sallad som bevisar att jordgubbar kan vara utsökta i mer än bara desserter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 350 g färska jordgubbar, tvättade, torkade och delade på mitten på längden
- 3 msk sherryvinäger
- 1/2 tesked strösocker
- 3 msk. olivolja
- 1 msk rapsolja
- 1/4 tsk salt, plus mer efter smak
- 2 koppar ruccolablad
- Vallmofrön
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jordgubbe, sherryvinäger, ruccola, vallmo
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda vinäger och socker i en stor serveringsskål. Rör i olivolja, rapsolja och 1/4 tsk salt. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
- Blanda ruccolabladen med dressingen, tillsätt jordgubbarna och vallmofrön och blanda försiktigt. Servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
