Vattenmelonskivor med körsbärstomater, fetaost och ruccola

Röster: 2

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna vattenmelon- och ruccolasallad är en utsökt aptitretare som garanterat kommer att glädja en varm sommardag. Som bas, skär en vattenmelonskiva i trianglar och arrangera dem i en cirkel. Toppa med ruccola, körsbärstomater och smulad fetaost, ringla sedan över balsamvinäger. Du kan göra din egen genom att reducera balsamvinäger och socker. Ta en bit av denna vattenmelonpizza och njut av fylligheten och de fantastiska smakkombinationerna av söt vattenmelon, bitter ruccola, salt feta och syrlig balsamvinäger.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 stor kärnfri vattenmelon
0,5 kopp ruccola
1/4 kopp smulad fetaost
1/4 kopp tunt skivad rödlök
1/4 kopp körsbärstomater, halverade
1/4 kopp balsamvinäger
1 msk socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Vattenmelon, fetaost, körsbärstomater, rödlök, balsamvinäger, ruccola

Att laga maträtten enligt receptet:

TankningBlanda balsamvinäger och socker i en liten kastrull. Koka på medelhög värme tills blandningen har reducerats till hälften och tjocknat.
Skär en 2 cm tjock skiva från mitten av vattenmelonen och skala bort skalet. Skär skivan i 6 klyftor och sätt sedan ihop klyftorna till en cirkel.