Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Fyllda champinjoner är en mångsidig aptitretare som är en succé på alla evenemang, oavsett om det är en julmiddag, en hemmafest eller en kväll med sporttittande. Och med det här enkla receptet kommer du att laga dem om och om igen. Champinjonerna är precis lagom saftiga, med en krispig topping – precis som alla älskar dem!

Ingredienser:

• 2 tsk extra jungfruolja
• 12 stora champinjoner, stjälkarna borttagna och läggs åt sidan
• 0,5 dl finhackad spenat
• En halv lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 0,5 dl körsbärstomater, finhackade
• 2 msk hackad persilja
• 1/8 tsk salt + extra för att krydda svampen
• En nypa malen svartpeppar
• 3 matskedar riven Pecorino Romano-ost
• 3 matskedar pankobrödsmulor

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

champinjoner, spenat, Pecorino Romano-ost, körsbärstomater, panko-ströbröd

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 160 °C. Smörj en bakplåt med 1 tesked olivolja. Hacka svampstjälkarna fint och ställ åt sidan. Lägg svamphakarna på den förberedda bakplåten och grädda i 12 minuter.
Steg 2
• Under tiden, värm den återstående teskeden olivolja i en medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt svampstjälkarna, spenaten, löken och vitlöken och stek tills spenaten har vissnat, cirka 6 minuter. Tillsätt tomaterna och stek i ytterligare 2 minuter. Stäng av värmen och rör i persilja, salt, svartpeppar och 2 matskedar vardera av pecorino och panko-ströbröd.
Steg 3
• Värm ugnen till grill. Bred fyllningen jämnt över svamphakarna. Strö över resterande 1 matsked pecorino och panko. Grilla tills de är gyllenbruna, 2-3 minuter. Servera varma.

Röster: 1