Fyllda champinjoner med korv
Röster: 3
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Stora fyllda svamphattar är en mångsidig aptitretare, perfekt för alla tillfällen och en fröjd för gästerna. De är enkla att tillaga och ser fantastiska ut på bordet. Dessa svampar är fyllda med kalkonkött, stekta med hackade svampstjälkar, blåmögelost, krispiga ströbröd och persilja. Istället för att använda vanlig köttfärs till fyllningen, använd rå italiensk kalkonkorv och ta bort höljet. Den innehåller redan alla nödvändiga kryddor, så allt du behöver göra är att tillsätta vitlök. Fyllningen förbereds separat, placeras sedan i svamphattarna och allting värms igenom i ugnen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk olivolja + extra att ringla över
- 1 rå italiensk kalkonkorv, höljet borttaget
- 24 stora champinjoner, stjälkar borttagna och hackade
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1/4 kopp vitt vin
- 110 g smulad blåmögelost
- 3/4 kopp panko-ströbröd
- 2 msk finhackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), champinjoner, vitlök, vitt vin, ädelost, panko-ströbröd, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt olivoljan och, när den är varm, tillsätt kalkonfärsen och stek genom att dela den med baksidan av en träsked i cirka 2 minuter. När köttet börjar bli brynt, tillsätt svampstjälkarna och fortsätt steka tills köttet är genomstekt. Tillsätt vitlöken och stek försiktigt tills den doftar. Rör i det vita vinet och skrapa botten av pannan med en träsked. Stek tills vinet har avdunstat. Häll blandningen i en skål. Tillsätt blåmögelost, ströbröd och persilja till köttblandningen och blanda.
- Lägg svamphatten med håligheten uppåt på en bakplåt. Ringla över olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Klicka ut fyllningen i håligheterna och ringla över olivolja igen. Du kan behöva trycka ihop fyllningen med händerna. Grädda i 20 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
