Fyllda champinjoner med torkade aprikoser

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 78, totalt fett 5 G., mättade fetter 2 G., proteiner 3 G., kolhydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 10 mg, natrium 110 mg, socker 1 G.

Kombinera torkade aprikoser, valnötter, stekt bacon och provoloneost med smulad challah för en läcker söt och salt svampfyllning. Alla stora svampar – vita eller bruna – fungerar. Fyll dem med fyllningen och grädda tills de är krispiga. Servera som förrätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Svampar

24 stora vita eller bruna champinjoner, stjälkar borttagna och finhackade till fyllningen
2 msk. olivolja

Fyllning

55 g smör
1 kopp finhackad lök
0,5 dl finhackad stekt bacon
0,5 dl riven provolone
2 msk finhackade torkade aprikoser
2 matskedar finhackade valnötter
1 kopp smulad färsk challah

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: champinjoner, torkade aprikoser, valnötter, provoloneost, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.
Svampar:

Om svamphattarna är väldigt runda, skär en mycket tunn skiva från toppen av varje hatt för att hålla dem upprätta och inte ramla omkull. Blanda svamphattarna i en stor skål med olivolja och 1/4 tesked salt.

Fyllning:

Smält smöret på medelhög värme. Tillsätt svampstjälkarna och löken och stek under omrörning tills de mjuknat, 6–8 minuter. Häll över i en annan stor skål, strö över ¾ tesked salt och några varv svartpeppar och låt svalna.
Tillsätt bacon, provoloneost, torkade aprikoser och valnötter till den avsvalnade svampblandningen. Tillsätt ströbrödet och rör om tills det är väl fuktat.
Bred fyllningen över svamphakarna och lägg de fyllda champinjonerna på en bakplåt med kant. Grädda tills champinjonerna är mjuka och fyllningen ovanpå är gyllenbrun och krispig, cirka 15 minuter. Låt svalna i 5 minuter innan du tar bort dem från bakplåten.