Snabbmarinerade champinjoner

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Champinjonerna marineras med rödlök i en snabblagd saltlake gjord på äppelcidervinäger. De är redo att ätas på bara 45 minuter. Små creminisvampar (med bruna hattar) fungerar bäst i detta recept, men större, halverade, fungerar lika bra. Snabbmarinerade svampar kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar. De är en utmärkt aptitretare till lunch, middag eller med alkoholhaltiga drycker.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2/3 kopp äppelcidervinäger
1 msk socker
0,5 tsk spiskumminfrön
1 kvist färsk timjan
450 g små cremini-champinjoner (eller stora champinjoner delade på mitten)
0,5 dl tunt skivad rödlök

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: champinjoner, rödlök, kummin, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, blanda äppelcidervinäger, socker, spiskumminfrön, timjan, 1 dl salt och 2/3 dl vatten. Koka upp, tillsätt svampen och låt sjuda i 4 minuter.
Häll över i en värmetålig skål och tillsätt löken. Låt stå i 45 minuter eller ställ i kylskåpet övertäckt. Förvara inte längre än 5 dagar..

Kategorier:

recept / Rätter för framtida bruk / Enkla och snabba recept / Snabba mellanmål / Bevarande / Konserverade grönsaker / Förrätter / Ölsnacks / Vegetariska aptitretare / Matnätverk - recept

Liknande recept