Inlagda gurkor med chilipeppar
Röster: 4
Tid: 20 minuter
Dessa snabba och enkla chilipickles är perfekta till smörgåsar, hamburgare eller cocktails. Marinera pickles i denna saltlake av havssalt, äppelcidervinäger och vatten, och njut av ett utsökt, smakrikt mellanmål nästa dag. Dill, för extra smak och en antydan till krydda, och tunt skivade chilipeppar är ett utmärkt tillskott till de burkade pickles. De kommer inte bara att ge pickles sin smak, utan blir också ett underbart mellanmål. Lägg till två måttligt starka jalapeños och en av de starkaste paprikorna, en habanero, i burken. Du kan också justera saltlakens värme genom att ta bort fröna eller använda paprikorna oskalade.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,7 kg gurkor (cirka 6 små eller 4 stora)
- 100 g havssalt (ca 1/3 kopp + 1 msk)
- 0,5 dl äppelcidervinäger
- 8 koppar flaskvatten
- Några kvistar färsk dill
- 2 jalapeños (1 röd, 1 grön), tunt skivade
- 1 habaneropeppar, tunt skivad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: inlagd gurka, gurkor, ättiksgurka, havssaltflingor, äppelcidervinäger, jalapeñopeppar, Habanero-peppar, dill
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda havssalt, vinäger och vatten i en stor kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter. Ta bort saltlaken från värmen och låt den svalna något. Lägg gurkorna vertikalt i två burkar om 1 liter. Tillsätt dillkvistar och hackade pepparkorn. Gurkorna ska sitta tätt ihop och vara 1 cm från burkens kant.
- Fyll burkarna med saltlake upp till toppen och knacka dem mot en plan yta för att få bort eventuella luftbubblor. Förslut locken och kyl i 6 timmar, eller helst över natten. Inlagda gurkor kan förvaras i kylskåp i upp till flera veckor.
Utgång1,9 liter.
Kategorier:
Liknande recept
