Friterade inlagda gurkor

Röster: 25

Foto av rätten: Kang Kim

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Stekta inlagda gurkor - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Dippsås

1/4 kopp majonnäs
1 msk pepparrot
2 tsk ketchup
1/4 tsk Cajun-krydda (torkad vitlök, kryddblandning, salt, torkad lök, paprika, krossad röd paprika)

Inlagda gurkor i smet

Vegetabilisk olja, för fritering
1/2 kopp vetemjöl
1 3/4 teskedar Cajun-krydda
1/2 tsk italiensk krydda (oregano, timjan, basilika, rosmarin och salvia)
1/4 tsk cayennepeppar
Grovt salt
2 koppar skivade inlagda gurkor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majonnäs, pepparrot, ketchup, Cajun-krydda, mjöl, Italienska kryddor, malen cayennepeppar, inlagd gurka

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered såsen: blanda majonnäs, pepparrot och ketchup i en skål Cajun-krydda.
Stek gurkor: Häll 2,5 cm matolja i en stekpanna och värm den till medelhög temperatur (190 °C).

Under tiden, i en stor skål, blanda mjöl, cajun- och italienska kryddor, cayennepeppar, 1/2 tsk salt, tillsätt 1/2 kopp vatten och blanda tills det är slätt. Häll av vattnet. ättiksgurka pappershanddukar
Doppa hälften av gurkorna i smeten. Ta upp gurkorna med en hålslev, skaka av överflödig smet och lägg dem i den heta oljan. Stek tills de är gyllenbruna, 1-2 minuter, och låt dem rinna av på hushållspapper. Sätt tillbaka oljetemperaturen till 190 °C (355 °F) och fortsätt steka de återstående gurkorna.
Servera stekta gurkor med dippsås.