Snabba lättsaltade gurkor

Röster: 3

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Snabbinlagda gurkor kan ätas direkt efter att marinaden har svalnat. För att de ska absorbera smaken bättre, skär dem i skivor; ju tunnare skivorna är, desto syrligare blir de. Till skillnad från konserverade pickles behåller dessa grönsaker sin gurksmak, men absorberar snarare lite av marinaden och blir mer uppfriskande. De är perfekta för sommaren, när du vill förstärka gurkans smak något. För denna smakrika marinad kombineras vit vinäger med socker, salt, senapsfrön, vitlök, dill och lagerblad. Det ger gurkorna en balanserad, kryddig smak med söta och syrliga toner.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 gurkor, skivade diagonalt i 2 cm tjocka cirklar.
0,5 dl vitvinsvinäger, öga för öga
2 toppade teskedar socker
1 tsk senapsfrön
1 tesked salt
1 hackad vitlöksklyfta
1 tsk torkad dill eller 2 msk färsk dill (endast mjuka kvistar), hackad
1 lagerblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gurkor, inlagd gurka, senapsfrö, lagerblad, vitlök, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en liten kastrull på medelhög värme. Tillsätt vinäger, socker, senapsfrön, salt och vitlök och låt sjuda tills allt socker har löst sig.
Blanda dill, lagerblad och skivade gurkor i en värmetålig skål. Häll marinaden över grönsakerna och blanda så att den täcks jämnt. Låt svalna till rumstemperatur eller förvara i kylskåp före servering.

Kategorier: