Kryddiga inlagda gurkor i asiatisk stil

Röster: 2

Hur man gör - Kryddiga asiatiska inlagda gurkor

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 77, totalt fett 0 G., mättade fetter 0 G., proteiner 2 G., kolhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 829 mg, socker 10 G.

Dessa snabba pickles är redo att ätas så snart saltlaken har svalnat, men deras smak blir starkare och mer syrlig för varje dag som går. Kryddan kommer från Sriracha-såsen och Fresno-chilin. För en mildare smak, ta bort kärnorna från paprikorna. Förvara pickles i kylskåpet i en tätt försluten burk.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk. farinsocker
1 msk Srirachasås
0,5 tsk korianderfrön
2 vitlöksklyftor, krossade
6-8 kvistar färsk koriander
4 Kirby-gurkor, oskalade, skivade i 0,3 cm tjocka skivor.
2 strimlor limeskal, ca 5 cm styck
1 Fresno-peppar, tunt skivad (valfritt)
0,5 msk risvinäger

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gurkor, Fresno-peppar, limeskal, risvinäger, koriander, brunt socker, Srirachasås

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda socker, sriracha, korianderfrön, vitlök, 3 teskedar salt och 1 kopp vatten i en liten kastrull och koka upp.
Lägg koriander, gurka, limeskal och chili i en värmetålig skål och häll i den varma saltlaken. Tillsätt vinäger. Låt svalna till rumstemperatur. Kan förvaras i en tätt försluten burk i upp till 2 veckor..

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Snabba mellanmål / Konserverade grönsaker / Inlagda rätter / Sommarrätter / Förrätter / Ölsnacks / Vegetariska aptitretare / Matnätverk - recept / Asiatisk mat

Receptsamlingar