Honungsinlagda gurkor med chilipeppar
Röster: 2
Tid: 4 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 burk med en volym på 1 liter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 burk med en volym på 1 liter.
Om du gillar krispiga inlagda grönsaker och pickles och alltid letar efter nya smaker, kommer det här receptet inte att göra dig besviken. Gurkor skivas i stavar och marineras med söta bananpaprikor, vitlök och lök i en blandning av lika delar vitvinsvinäger, äppelcidervinäger och honung. Smaken är syrlig-söt och komplex, vackert kompletterad av senapsfrön, svartpepparkorn och rödpepparflingor, som lämnar en lätt syrlighet efter den huvudsakliga sötman. En touch av gurkmeja ger gurkorna en läcker gulaktig nyans. De är redo att ätas inom några timmar efter tillagning.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 gurkor, skivade i stavar
- En halv medelstor Vidalia-lök, skivad i halva ringar
- 1 bananpeppar, diagonalt skivad
- 1 kopp vitvinsvinäger
- 1 kopp äppelcidervinäger
- 1 msk honung
- 1 msk grovt salt
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tsk senapsfrön
- 1 tesked svartpepparkorn
- 1/8 tsk malen gurkmeja
- En nypa röda pepparflingor
- 3 torkade lagerblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gurkor, inlagd gurka, bananpeppar, chilipeppar, Vidalia-lök, vinäger, äppelcidervinäger, svartpeppar, senapsfrö, röda pepparflingor, lagerblad, gurkmeja, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg gurkor, lök och bananpeppar i en ren 1-liters glasburk.
- Blanda vinäger, honung, salt, vitlök, senapsfrön, pepparkorn, gurkmeja, chiliflingor och lagerblad i en kastrull och koka upp under omrörning så att honung och salt löses upp.
- Häll försiktigt saltlaken över grönsakerna och lämna ett mellanrum på 1 cm. Låt svalna helt, täck sedan över och förvara i kylskåp. Gurkorna är redo att ätas om några timmar, men de smakar bättre om de marineras över natten. Inlagda gurkor kan förvaras i kylskåp i upp till 1 månad.
Författaren till receptet - Cody Carroll är en amerikansk kock som specialiserar sig på cajun-kök.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
