Honungsvingar i ugnen

Röster: 3

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Gör dessa klibbiga honungsglaserade kycklingvingar med sriracha-sås till en fest, och dina vänner kommer att minnas denna godsak länge. Till skillnad från de flesta liknande recept bakas dessa vingar i ugnen istället för att friteras, och de kräver bara ett par matskedar av en blandning av vegetabilisk olja och smör. Grädda de skurna vingarna med salt, svartpeppar och vitlök, och när de kommer ut ur ugnen, vänd dem omedelbart med den honungsstarka såsen och täck varje bit jämnt. Servera vingarna med daikonklyftor för en skvätt av de smakrika safterna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Vingar

1 kg kycklingvingar, skurna i lederna, släng topparna
2 msk vegetabilisk olja + extra för smörjning
2 matskedar osaltat smör, smält
1 tesked granulerad vitlök

Sås

5 matskedar osaltat smör
1/3 dl honung + extra att ringla över
1/4 kopp Srirachasås (asiatisk chilisås)
1 msk sojasås
2 tsk färskpressad limejuice

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingvingar, Srirachasås, sojasås, limejuice, vitlöksgranulat, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Smörj en stor bakplåt med kant lätt med matolja.
Torka kycklingvingarna torra med hushållspapper och lägg dem i en stor skål. Blanda 2 matskedar matolja, smält smör, vitlök, 1 tesked salt och 1/2 tesked svartpeppar i en liten skål. Häll blandningen över vingarna och blanda väl så att de täcks jämnt. Lägg vingarna i ett enda lager på den förberedda bakplåten.

Grädda vingarna tills de är gyllenbruna, 45–55 minuter. Under tiden, förbered såsen. Smält smöret i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt honung, srirachasås, sojasås och limesaft och rör om tills blandningen börjar sjuda försiktigt. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
Flytta försiktigt vingarna från bakplåten till en stor skål. Häll den heta såsen över vingarna och blanda försiktigt så att de täcks jämnt. Lägg vingarna på ett serveringsfat och ringla över honung; servera med limeklyftor.

Författaren till receptet - Judi Stowell är matskribent och matdesigner för fashionabla restauranger.

Kategorier:

recept / Ugn / Festliga rätter / Festrätter / Förrätter / Ölsnacks / Snacks med såser / Kötträtter / Asiatisk mat

Liknande recept