BBQ-kycklingvingar i lime- och tequilasås

Röster: 1

Så här gör du - BBQ-kycklingvingar med lime- och tequilasås

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 276, totalt fett 15 G., mättade fetter 5 G., proteiner 20 G., kolhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 126 mg, natrium 383 mg, socker 3 G.

För att snabbt grilla vingar och bespara gästerna väntetiden föreslår Guy Fieri att man bakar dem i ugnen kvällen innan tills de är halvfärdiga och sedan kyler dem tills de är redo att grillas. Nästa dag, värm snabbt upp och grilla vingarna, och blanda dem sedan omedelbart med en tequila-limesås för en Margarita-inspirerad smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kycklingvingar

450 g kycklingvingar, delade på mitten (släng topparna)
1 msk salt
1 msk nymalen svartpeppar
Limeklyftor till servering

Tequila- och limesås

0,5 dl limejuice
1/4 kopp tequila
1 msk agavesirap
1 tesked limeskal
1 tsk malen spiskummin
1 tsk adobosås
0,5 msk nymalen svartpeppar
0,5 tsk salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingvingar, kalk, tequila, Agavenektar, adobo sås, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Krydda vingarna med salt och peppar. Lägg dem i ett enda lager på en bakplåt. Ställ in i ugnen och grädda i 45 minuter. Ta ut vingarna ur ugnen, lägg över dem i en skål och låt dem svalna. Täck över och kyl tills de ska stekas.

Tequila-limesås:

Blanda alla ingredienser i en 4-liters plastpåse med ziplock-funktion och rör om väl.
Värm grillen till 175 °C för indirekt värme.
Lägg vingarna på grillgallret och grilla i 10–15 minuter över kolen tills de är varma och grillmärken syns. Vänd dem efter 7 minuter. Ta ut vingarna från grillen och lägg dem i en serveringsskål.
Lägg vingarna i tequila-limesåsen och blanda så att de täcks jämnt. Servera med limeklyftor.

Kategorier: