Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Dessa salta vingar i en klibbig hemlagad barbecuesås passar perfekt till öl. Såsen är gjord med senap, öl, kryddor, het sås och sockerrörssirap och är fullspäckad med en mängd olika smaker. Dessa vingar är oemotståndliga!

Ingredienser:

• 1 kopp grynig Dijonsenap
• 0,5 koppar öl eller osötat te (helst pilsner)
• 0,5 dl rörsockerlag
• 2 matskedar het sås (t.ex. Texas Pete)
• 1 msk vit vinäger
• 1 msk Worcestershiresås
• 2 vitlöksklyftor, rivna
• 12 hela kycklingvingar i rumstemperatur
• Stark ungersk paprika, till strö
• Vitt bröd, till servering
• Inlagda gurkor, till servering
• Specialutrustning2 gallerstativ, tunn tråd

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingvingar, grillsås, ljust öl, fullkornssenap, sockerrörssirap

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en medelstor kastrull, blanda senap, öl eller te, sockerlag, stark sås, vitvinsvinäger, worcestershiresås, vitlök, en nypa salt och rikligt med malen svartpeppar. Låt sjuda på medelvärme tills det har tjocknat något, cirka 30 minuter.
Steg 2
• Värm grillen till 190 °C för indirekt värme.
Steg 3
• Placera vingarna på grillen, placera ett andra grillgaller ovanpå och fäst med ståltråd på båda sidor. Krydda med salt, peppar och paprika på alla sidor. Placera på grillen över indirekt värme, med köttsidan nedåt.
Steg 4
• Stäng grillen och tillaga i cirka 15 minuter. Pensla med sås, vänd sedan vingarna och pensla med mer sås.
Steg 5
• Fortsätt tillaga tills vingarna är gyllenbruna och såsen har tjocknat och blivit klibbig, cirka 15 minuter till. Servera med bröd och pickles.

Röster: 1