Kycklingvingar i klibbig sesamsås och barbecuesås med kryddig ranchdressing

Röster: 1

Så här gör du - Kycklingvingar i klibbig sesamsås, BBQ-sås och kryddig ranchsås

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1360, totalt fett 94 G., mättade fetter 29 G., proteiner 94 G., kolhydrater 28 G., fiber 0 G., kolesterol 615 mg, natrium 1510 mg, socker 25 G.

Ugnsbakade kycklingvingar blir otroligt krispiga om du grillar dem, så att värmen kan cirkulera fritt runt varje bit. Av samma anledning, stapla dem inte för tätt ihop. Om du har ont om plats på en bakplåt kan du dela upp vingarna i flera omgångar. För att göra en publik glad föreslår Trisha Yearwood att du blandar hälften av de tillagade vingarna med en klibbig asiatisk sås och den andra hälften med en smakrik barbecuesås. Servera med hemlagad ranchdressing att doppa i.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Vingar

1,5 kg kycklingvingar, delade på mitten vid leden (släng topparna)

Bourbon BBQ-sås

3/4 kopp ketchup
1/4 kopp bourbon
1/4 kopp brunt socker
2 matskedar äppelcidervinäger
1 msk Worcestershiresås
1 tesked Dijonsenap
0,5 tsk rökt paprika
1/4 tsk vitlökspulver
1 msk osaltat smör

Klibbig sesamsås

1/3 kopp hoisinsås
3 matskedar honung
1 msk sesamfrön
1 msk osaltat smör, smält
1,5 tsk asiatisk sesamolja
1 tsk Srirachasås, eller efter smak

Kryddig ranch

0,5 dl majonnäs
0,5 dl gräddfil
2 matskedar Srirachasås
0,5 tsk vitlökspulver
1 msk finhackad gräslök

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingvingar, ranchsås, grillsås, honung, sesam, bourbon

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 220 °C (425 °F). Placera gallren på två stora bakplåtar.
Vingar:

Strö lite salt över vingarna och lägg dem sedan i ett enda lager på galler på de förberedda bakplåtarna. Grädda vingarna, vänd bakplåtarna halvvägs, tills de är gyllenbruna och mycket krispiga, 45 till 55 minuter.

Bourbon BBQ-sås:

Under tiden, blanda ketchup, bourbon, farinsocker, vinäger, worcestershiresås, senap, paprika och vitlökspulver i en liten kastrull. Koka upp på medelvärme, sänk sedan värmen och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar något, cirka 10 minuter. Ta bort från värmen och rör i smöret; häll över i en stor skål.
Klibbig sesamsås:

I en stor skål, kombinera hoisinsås, honung, sesamfrön, smör, sesamolja och srirachasås.
Kryddig ranch:

I en liten skål, blanda majonnäs, gräddfil, sriracha och vitlökspulver; tillsätt gräslök.
Avsluta med vingarna:

Lägg hälften av vingarna i en skål med barbecuesås och hälften i en skål med sesamsås; blanda runt så att allt täcks. Lägg över på ett serveringsfat och servera med ranchdressing att doppa i.