Kycklingvingar i kryddig blåmögelostsås

Röster: 1

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

För att göra kycklingvingar med öl i restaurangstil, fritera dem och blanda omedelbart med en kryddig sås gjord på smör, gräddfil, majonnäs och blåmögelost. Servera varma, bestrött med smulad blåmögelost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g saltat smör
110 g smulad blåmögelost + extra att strö över
110 g majonnäs
110 g gräddfil
15 g kryddblandning
1,8 kg het sås
Rapsolja för stekning
900 g kycklingvingar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingvingar, ädelost, krydda för fjäderfä, het sås

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda smör, ost, majonnäs, gräddfil och kryddblandning i en kastrull och värm på medelhög värme under omrörning då och då. Tillsätt den heta såsen och låt sjuda i 5 minuter, ta sedan bort från värmen och lägg i en mixer. Mixa tills det är slätt.
Värm olja i en fritös eller wok med fritösstermometer till 190°C.

Stek vingarna i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga, 6–8 minuter. Blanda vingarna i en skål med 90 g het sås. Ställ undan eventuell överbliven sås till ett annat bruk. Lägg över vingarna på en tallrik och strö över smulad blåmögelost.

Kategorier:

recept / Fritering / Sommarrätter / Förrätter / Ölsnacks / Snacks med såser / Kötträtter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar