Kycklingvingar i mandarinsås med tequila
Röster: 1
Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1118, totalt fett 78 G., mättade fetter 10 G., proteiner 29 G., kolhydrater 71 G., fiber 2 G., kolesterol 163 mg, natrium 1878 mg, socker 64 G.
Kalorier 1118, totalt fett 78 G., mättade fetter 10 G., proteiner 29 G., kolhydrater 71 G., fiber 2 G., kolesterol 163 mg, natrium 1878 mg, socker 64 G.
Om du älskar kycklingvingar kommer du att älska det här receptet! De är lite söta, lite kryddiga och helt utsökta. Mandarin-tequilasåsen passar även bra till andra kycklingbitar, såväl som fläsk, nötkött och räkor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp socker
- 0,5 dl sojasås
- 1/4 kopp tequila
- 2 chilipeppar (valfritt)
- 2 mandariner, tunt skivade, + 1 1/3 koppar mandarinjuice + mandarinklyftor till servering
- 2 matskedar majsstärkelse
- Vegetabilisk olja för fritering
- 900 g hela kycklingvingar (ca 12 st.)
- Salt och malen svartpeppar
- Specialutrustningdjup fetttermometer
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingvingar, mandariner, chilipeppar, tequila, sojasås, stärkelse
Att laga maträtten enligt receptet:
- Mandarinsås med tequila.
I en medelstor kastrull, blanda socker, sojasås, tequila, 1 hackad chilipeppar, skivade mandariner och mandarinjuice. Koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 15 minuter, tills såsen tjocknar. Sila och häll bort det fasta materialet, häll sedan tillbaka såsen i kastrullen. I en liten skål, blanda majsstärkelsen med 1 matsked kallt vatten. Rör ner i såsen och låt sjuda tills den tjocknar, cirka 2 minuter. Ställ åt sidan. - Häll 7 cm olja i en kittel och värm till 190°C.
- Torka kycklingvingarna torra med hushållspapper. Krydda med salt och peppar. Fritera tills de är gyllenbruna och en termometer som sticks in i den köttigaste delen av vingarna visar 74 °C, 8–10 minuter (vingarna börjar flyta upp till ytan).
- Lägg vingarna på hushållspapper för att rinna av överflödig olja. Lägg vingarna i en stor skål. Häll såsen över dem och blanda så att de täcks jämnt. Lägg över på ett serveringsfat. Strö över chilipepparringar och garnera med mandarinklyftor.
Författaren till receptet - Kardea Brown är en amerikansk kock, cateringfirma och tv-personlighet.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
