Grillade kycklingvingar med yoghurtsås

Röster: 1

Så här gör du - Grillade kycklingvingar med yoghurtdipp

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Näringsvärde per portion:

Kalorier 826, totalt fett 31 G., mättade fetter 11 G., proteiner 29 G., kolhydrater 133 G., fiber 10 G., kolesterol 38 mg, natrium 2550 mg, socker 83 G.

Vem älskar inte krispiga kycklingvingar?! Det här receptet kräver ingen fritering och är perfekt för alla. Först, blanchera kycklingvingarna i kokande saltvatten för att tillaga dem och ta bort fettet från skinnet. Du kan göra detta i förväg. Precis innan servering, grilla vingarna (eller grillpannan) och pensla dem med sås. Vingarna blir perfekt saftiga och krispiga.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Vingar

3 kycklingvingar, delade på mitten (topparna borttagna)

Steksås

Rapsolja för att smörja pannan
1 msk riven ingefära
2 vitlöksklyftor, rivna
1 kopp ketchup
1–2 matskedar lönnsirap
2 msk sambal
2 matskedar vatten
2 msk hela spiskumminfrön, rostade och krossade
Skal och saft av 2 limefrukter

Dippsås

1 kopp naturell grekisk yoghurt
1/4 kopp hackad koriander
1 msk garam masala
1 msk riven ingefära
Skal och saft av 1 lime
2 vitlöksklyftor, rivna

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingvingar, yoghurt, garam masala, limejuice, lönnsirap, sambal olek, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 120°C.
Vingar:

Blanchera vingarna i kokande saltvatten i 8 minuter och stek sedan i 4 minuter. Lägg vingarna på ett galler klätt med hushållspapper och klappa torrt.

Steksås:

Smörj en stekpanna med olja och värm den på medelvärme. Stek ingefära och vitlök med en nypa salt. Tillsätt ketchup, lönnsirap, sambal, vatten och spiskummin och låt sjuda i några minuter. Tillsätt skal och saft av lime.
Lägg vingarna på en grillpanna på medelvärme och pensla med grillsås. Stek tills de fått lite färg, 3–5 minuter per sida.
Dippsås:

Blanda yoghurt, koriander, garam masala, ingefära, limeskal och -saft, vitlök och en nypa salt i en skål. Servera vingarna med dippsåsen.