Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Kryddiga kycklingvingar med pestosås - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

För kycklingvingar:

• 1 kg kycklingvingar, uppdelade i bitar, varav en tredjedel ska skäras av
• Grovt salt och nymalen peppar

För pepparolja:

• 1 kopp rapsolja
• 2 msk. röda pepparflingor
• 1 vitlöksklyfta
• Rivet skal av 1 citron

För pestosåsen:

• 1 kopp färsk basilika
• 3 matskedar pinjenötter
• 1/3 kopp riven parmesanost, plus extra för strö
• 2 vitlöksklyftor
• Saft av 1/2 citron
• 1/3 till 1/2 kopp olivolja
• Grovt salt och nymalen peppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingvingar, pestosås, Parmesanost, pinjenötter, basilika, vitlök, röda pepparflingor, citronsaft

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Gör pepparolja: I en liten kastrull, blanda rapsolja, pepparflingor, vitlök och citronskal. Koka på låg värme i 40 till 50 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna i 20 till 30 minuter, sila sedan oljan och ställ åt sidan.
Steg 2
• Gör pestosås: Blanda basilika, pinjenötter, parmesanost, vitlök och citronsaft i en matberedare. Mixa tills det är slätt. Vispa långsamt ner olivoljan tills önskad konsistens uppnåtts. Smaka av med salt och peppar.
Steg 3
• Förbered kycklingvingar: Värm ugnen till 175 °C. Lägg vingarna på en bakplåt. Krydda med salt och peppar, ringla över 0,6 dl pepparolja och vänd runt dem. (Du kan tillaga dem direkt eller marinera dem i kylskåpet över natten.) Grädda i cirka 45 minuter, tills de är gyllenbruna och krispiga.
  
  Lägg vingarna på ett fat, ringla över pesto och vänd försiktigt. Strö över parmesanost och ringla återigen över pepparolja.

Röster: 1

Författaren till receptet - Eddie Jackson är en amerikansk fotbollsspelare (Alabama Crimson Tide).