Kycklingbröst med ruccolapestosås
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 491, totalt fett 16 G., mättade fetter G., proteiner 44 G., kolhydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 491, totalt fett 16 G., mättade fetter G., proteiner 44 G., kolhydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kycklingbröst med ruccolapestosås - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 180 g (cirka 1,5 koppar) orecchiettepasta (öron eller skal)
- 220 g gröna bönor, putsade och skurna i bitar
- 1/3 msk riven parmesanost
- 2 msk. olivolja
- 1 tesked finrivet citronskal
- 3 koppar ung ruccola
- 1/2 kopp tätt packad färsk persilja
- 2 msk rostade mandlar eller hasselnötter
- 1 msk färsk citronsaft
- 4 små kycklingfiléer, utan skinn (ca 570 g)
- 2 medelstora tomater, halverade
- 2 teskedar fullkornsbrödsmulor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: orecchiette pasta, gröna bönor, Parmesanost, citronskal, ruccola, persilja, mandel, hasselnötter, citronsaft, kycklingbröst, tomater, ströbröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen. Tre minuter innan koktiden är slut, tillsätt de gröna bönorna. Häll av pastan och bönorna i ett durkslag och skölj under kallt vatten. Blanda med hälften av osten, 1 matsked olivolja, citronskal och salt efter smak.
- Värm en stekpanna eller grill. Lägg ruccola, persilja, nötter, citronsaft, 3 matskedar vatten, resterande ost, 1 matsked olivolja och salt efter smak i en mixer; mixa tills det är slätt. Häll pestosåsen i en skål.
- Lägg kycklingbrösten mellan två ark plastfolie och stöt dem till en tjocklek av 12 mm. Lägg dem på en bakplåt klädd med folie och strö över salt. Gnid in kycklingen på alla sidor med 0,6 dl pestosås och grilla tills den är genomstekt, 4–5 minuter per sida.
- Lägg tomaterna, med snittytan uppåt, på en annan plåt och grilla i 2 minuter. Bred ut en liten mängd pestosås ovanpå och strö över ströbröd. Grilla tills de är gyllenbruna, ytterligare 1 minut. Servera kycklingbrösten med pasta, grillade tomater och resterande pestosås.
Kategorier:
Liknande recept
