Stekta kycklingbröst med myntasås

Röster: 2

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Stekta kycklingbröst med myntasås - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kyckling i kryddblandning:

4 benfria kycklingbröst (225 g)
1 msk paprikapulver
1 msk rökt paprika
2 tsk malda spiskumminfrön
2 tsk malda senapsfrön
2 tsk malda fänkålsfrön
1 tesked grovmalen svartpeppar
2 teskedar grovt salt
Olivolja
Persilje- och myntasås (se recept nedan)

Persilja- och myntasås:

1,5 dl färska myntablad (tätt packade)
3/4 kopp färsk persilja (fastpackad)
6 hackade vitlöksklyftor
2 grillade, skalade och hackade serranochilier
2 matskedar honung
2 matskedar Dijonsenap
1 kopp olivolja
Vatten
Salt och malen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, chilipeppar, paprika, kummin, senapsfrön, fänkålsfrön, vitlök, Dijonsenap, persilja, honung, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Kyckling i kryddblandning: Förvärm grillen till hög värme.

I en liten skål, blanda paprika, spiskummin, senap, fänkål, peppar och salt.

Pensla kycklingen med några teskedar olja på båda sidor. Gnid in skinnsidan av kycklingbrösten med lite krydda och lägg dem på grillen med den kryddade sidan nedåt.
Stek tills de är gyllenbruna och lätt randiga, 4-5 minuter. Vänd kycklingfiléerna och fortsätt tillaga tills de är klara, 4-5 minuter till. Lägg över kycklingen på ett fat och ringla omedelbart över lite av persilje- och myntasåsen. Låt vila i 5 minuter. Servera med mer sås på fatet.

Persilja- och myntasås: Lägg mynta, persilja, vitlök och peppar i en matberedare och mixa tills allt är grovt hackat. Tillsätt honung och senap och mixa igen. Med matberedaren igång, vispa långsamt in olivoljan tills allt är emulgerat.

Häll blandningen i en skål och vispa med några matskedar kallt vatten tills en tunn sås bildas. Smaka av med salt och peppar.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Fågel / Såser / Dippsåser / Spansk mat / Bobby Flay

Liknande recept