Grillade räkor i salladsblad med kryddig myntasås
Röster: 6
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 166, totalt fett 8 G., mättade fetter 0,5 G., proteiner 17 G., kolhydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 143 mg, natrium 1475 mg, socker 3 G.
Kalorier 166, totalt fett 8 G., mättade fetter 0,5 G., proteiner 17 G., kolhydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 143 mg, natrium 1475 mg, socker 3 G.
Ett underbart sätt att servera grillade räkor är att linda dem i salladsblad. Det blir en mycket saftig och utsökt aptitretare, särskilt perfekt för en picknick. Var bara noga med att inte överkoka räkorna, så att de håller sig fasta och saftiga. Höjdpunkten i denna aptitretare är den fantastiska kryddiga myntasåsen med rätt mängd hetta från serranopeppar, ingefära, vitlök och fisksås. Såsen kräver ingen tillagning; mixa bara alla ingredienser tills den är slät och du är redo att gå! Servera den inte bara med grillade räkor utan med alla skaldjur och njut av dess ljusa, uppfriskande smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Räkor
- 450 g stora räkor (cirka 36 bitar), skalade och urkärnade
- 3 msk rapsolja
- 12 blad grön locksallad
- Stark myntasås, recept nedan
- Chiliolja, att ringla över (valfritt)
- Färska korianderblad
Stark myntasås
- 1 kopp myntablad + extra till servering
- 2 serranopeppar, hackade
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 2,5 cm ingefärsrot, skalad och hackad
- 2 teskedar socker
- 1/4 kopp vitvinsvinäger
- 2 matskedar fisksås
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, frisésallad, koriander, mynta, serranopeppar, vitlök, ingefärarot, socker, vinäger, fisksås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till medelhög värme. Blanda räkorna med olja, salt och peppar i en stor skål. Grilla räkorna i 1-2 minuter per sida eller tills de är genomstekta. Var försiktig så att du inte översteker dem, då blir de sega och sega. Lägg över på en tallrik.
- Lägg cirka 3 räkor på varje salladsblad. Ringla över den starka myntasåsen och ringla eventuellt över lite chiliolja. Strö över korianderblad. Rulla ihop salladsbladen och ät omedelbart.
Stark myntasås:
Lägg alla ingredienser utom salt i en mixer. Mixa tills det är slätt, tillsätt salt efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
