Stekta räkor och kinakål med sojasås

Röster: 8

Gör så här - Wokade räkor och kinakål med sojasås

Foto av rätten: Antonis Achilleos

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 262, totalt fett 10 G., mättade fetter 1 G., proteiner 32 G., kolhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 219 mg, natrium 516 mg, socker - G.

Stekta räkor och kinakål med sojasås - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

500 g skalad räka medelstor
1/2 kålhuvud kinakål (Napakål), skuren i 2,5 cm stora strimlor.
4 salladslökar, skurna i ringar, salladerna skurna diagonalt
1 msk finriven ingefära
1 vitlöksklyfta, finriven
1 äggvita
1,5 msk majsstärkelse
1,5 msk sojasås
1,5 tsk sherry eller vit vinäger
1/2 kopp osaltad kycklingbuljong eller vatten
2 matskedar vegetabilisk olja
Kokt polerat ris som tillbehör (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, Kinakål (Napa), sallad, sojasås, gröna lökar, ingefärarot, vitlök, ägg, vinäger, sherryvinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, vispa äggvitan, 1 msk majsstärkelse och 1 tsk sojasås tills det är skummigt. Tillsätt räkorna och rör om. Ställ i kylskåp i 10 minuter.
Under tiden förbereder du sojasåsblandningen: häll kycklingbuljongen i en liten skål och vispa i sojasåsen, resterande majsstärkelse och vinäger.

Torka räkorna. Stek den vita delen av salladslöken, ingefäran och vitlöken i matolja på medelvärme. Tillsätt räkorna och stek i ytterligare 3 minuter. Tillsätt kinakålen och woka i ytterligare 2 minuter tills den är mjuk. Häll i sojablandningen, koka upp och låt sjuda i några minuter.
Blanda stekta räkor och kål med salladslök. Lägg upp på serveringsfat med ris.

Kategorier: