Grillade räkspett med sojasås, färsk ingefära och rostade sesamfrön
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Kalorier 243, totalt fett 19 G., mättade fetter 3 G., proteiner 10 G., kolhydrater 7 G., fiber - G., kolesterol 53 mg, natrium 1934 mg, socker 4 G.
Förbered en utsökt asiatiskinspirerad räkförrätt till en middagsbjudning hemma. Denna rätt använder stora räkor, individuellt trädda på korta träspett för en verkligt vacker presentation. Se till att blötlägga spetten i vatten i förväg för att förhindra att de bränns vid på grillen. Förbered en asiatisk sås som inte behöver tillagas till servering. Den är otroligt smakrik med sojasås, färsk vitlök, ingefära, mörk sesamolja, aromatisk färskpressad limejuice och rödvinsvinäger. De färdiga räkorna strös också med rostade sesamfrön för att förstärka deras asiatiska känsla.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 24 stora räkor
- 0,5 dl lätt sojasås
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk riven ingefära
- 1 msk mörk sesamolja
- 2 matskedar vitvinsvinäger
- 1 msk färskpressad limejuice
- 1/4 dl jordnötsolja + extra att ringla över räkorna
- 2 matskedar rostade sesamfrön
- Träspett (10 cm styck)
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blötlägg 10 cm långa träspett i kallt vatten i 1 timme. Trä 1 räka på varje spett och se till att räkorna ligger platt.
- I en liten skål, blanda sojasås, vitlök, ingefära, sesamolja, vitvinsvinäger, limejuice och jordnötsolja. Lägg räkspettarna på en tallrik och ringla över jordnötsolja så att de täcks lätt. Krydda med salt och peppar.
- Värm grillen. Grilla räkorna i 2 minuter på varje sida eller tills de är genomstekta. Lägg de tillagade räkorna på ett fat, ringla över såsen och strö över sesamfrön.
Författaren till receptet - Patricia Yeo är en kambodjanskfödd kock, forskare inom kolhydratbiokemi, intendent på restauranger i New York och Miami, och matskribent för tidskrifter.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
