Grillade tofubiffar med sojasås, ingefära, lime och bok choy

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 393, totalt fett 28 G., mättade fetter 8 G., proteiner 24 G., kolhydrater 12 G., fiber 2 G., kolesterol 62 mg, natrium 810 mg, socker 6 G.

Dessa smakrika marinerade tofubiffar kommer att bli en favorit på sommarpicknickar. Genom att hälla av tofun noggrant, tillsätta farinsocker i marinaden och grilla långsamt skapas en krispig och smakrik skorpa på biffarna samtidigt som mitten behålls saftig. Ringla resterande marinad över tofubiffarna, toppa med skivad salladslök och servera med wokad bok choy.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 block (400 g) extra fast tofu, torrt klappat och skuret i 8 1 cm tjocka biffar.
1/3 kopp lätt saltad sojasås eller tamari
1/4 kopp färska korianderblad, grovhackade
1/4 kopp färskpressad limejuice (från cirka 2 limefrukter)
2 matskedar ljust brunt socker
1 msk hackad ingefära
2 vitlöksklyftor, krossade
2 salladslökar, den vita delen hackad, den gröna delen tunt skivad
4 knippen liten bok choy, halverad på längden genom roten
3 matskedar extra jungfruolja, plus mer för att smörja grillgallren
2 matskedar rostade sesamfrön

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tofu, bok choy-kål, ingefärarot, kalk, koriander, sojasås, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg tofubiffarna på en bakplåt med hushållspapperskant och lägg på ytterligare några hushållspapper. Tryck försiktigt för att få bort överflödig fukt. Ta bort hushållspapperen och krydda båda sidorna av tofun med salt och svartpeppar.
I en medelstor skål, blanda sojasås, koriander, limejuice, farinsocker, ingefära, vitlök och den vita delen av salladslöken. Häll 1/3 kopp av marinaden över tofubiffarna och vänd dem så att de täcker båda sidorna. Ställ resterande marinad åt sidan för servering.

Lägg bok choyen på en annan bakplåt med kant, pensla med olivolja på alla sidor och strö över salt och svartpeppar.
Värm grillen till medelvärme och pensla gallren med olivolja.
Lägg tofu- och bok choy-biffarna med snittytan nedåt på grillen i en vinkel. Stäng grilllocket och grilla i 5 minuter, vrid sedan tofun och bok choyen 90 grader och grilla i ytterligare 5 minuter med locket stängt. Vänd tofu- och bok choy-biffarna och grilla i ytterligare 10 minuter med locket stängt, vrid dem 90 grader halvvägs för att skapa ett rutmönster.
Lägg över tofun och bok choyen på ett serveringsfat. Ringla den sparade marinaden över tofun och bok choyen och strö salladslök och sesamfrön över tofubiffarna.

Kategorier: