Kryddiga räkor och quinoa med ingefära och lime
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 350, totalt fett 10 G., mättade fetter 1 G., proteiner 35 G., kolhydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 228 mg, natrium 516 mg, socker 1 G.
Kalorier 350, totalt fett 10 G., mättade fetter 1 G., proteiner 35 G., kolhydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 228 mg, natrium 516 mg, socker 1 G.
Blanda skalade, stora räkor med stark paprika och olivolja, rosta i ugnen och servera med quinoa fylld med doftande grönsaker. Denna läckra och hälsosamma rätt är den perfekta snabba middagen mitt i veckan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp quinoa, sköljd
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1 lime
- 2,5 cm skalad ingefära, finriven
- En halv liten jalapeño, finhackad (ta bort kärnorna för att minska värmen), valfritt
- 2 gröna lökar, tunt skivade
- 1/3 kopp hackade färska korianderblad
- 600 g medelstora räkor, skalade och urkärnade
- 1/4 tesked stark paprika
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, quinoa, gröna lökar, koriander, jalapeñopeppar, ingefärarot, paprika, kalk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grillläge.
- Lägg quinoan i en liten kastrull och täck med 1,5 koppar vatten och ¾ tesked salt. Koka upp på hög värme, sänk sedan värmen för att hålla sjudningen igång och koka utan lock tills quinoakorna är mjuka, cirka 15 minuter. Låt stå i 5 minuter. Häll av överflödigt vatten om det behövs, häll över quinoan i en stor skål och fluffa upp med en gaffel.
- I en liten skål, blanda 0,5 dl olivolja, skalet och saften från en halv lime, ingefära och jalapeño. Krydda med salt och peppar efter smak. Häll dressingen över quinoan, tillsätt salladslök och koriander och blanda väl.
- Lägg räkorna på en bakplåt med resterande matsked olivolja och paprika. Grilla i ugnen tills räkorna är rosa och genomstekta, cirka 4 minuter. Pressa över saften från den återstående limehalvan och servera med quinoan.
Kategorier:
Liknande recept
