Bräserad lax med quinoa- och sesam-ingefäradressing
Röster: 3
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 470, totalt fett 19 G., mättade fetter G., proteiner 42 G., kolhydrater 32 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 470, totalt fett 19 G., mättade fetter G., proteiner 42 G., kolhydrater 32 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Bräserad lax med quinoa och sesam-ingefäradressing - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 bitar (170 g styck) laxfilé skinnfri (helst vild)
- 1 kopp quinoa, sköljd
- 3 huvuden (ca 340 g) unga bok choy, ändarna putsade och tunt skivade
- 1,5 msk rostad sesamolja
- 1 msk riven skalad ingefära, plus en 2,5 cm bit, tunt skivad
- 1 röd jalapeñopeppar, urkärnad (hälften finhackad, hälften tunt skivad)
- 3 gröna lökar, tunt skivade
- 3 matskedar lätt saltad sojasås
- Saft av 1 citron
- 1/4 kopp färsk koriander, riven i blad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lax, bok choy-kål, quinoa, ingefärarot, jalapeñopeppar, sojasås, citronsaft, gröna lökar, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 1/2 matsked sesamolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt riven ingefära och koka i 1 minut tills den mjuknat.
Tillsätt quinoan. Rör om då och då tills den fått lite färg, cirka 2 minuter. Tillsätt 3,5 dl vatten och 0,6 dl salt. Koka upp och sänk sedan värmen. Täck över och koka tills vattnet har absorberats och quinoan är mjuk, cirka 12 minuter.
Tillsätt bok choy, hackad jalapeño och hälften av salladslöken till quinoan. Koka under lock tills bok choyen har mjuknat något, cirka 7 minuter. - Under tiden, i en stor stekpanna på medelvärme, koka upp 3/4 kopp vatten med den skivade ingefäran och jalapeñon.
Tillsätt laxen. Täck över och tillaga i 5 minuter, tills filéerna är genomstekta. Lägg upp dem på en tallrik med en hålslev. Rör i sojasås, citronsaft, resterande salladslök och 1 matsked sesamolja.
Fluffa quinoan med en gaffel och krydda med salt. Servera med lax. Ringla över sojasåsblandningen och strö över koriander.
Kategorier:
Liknande recept
