Lax stuvad i grönt te med quinoa
Röster: 3
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 402, totalt fett 10 G., mättade fetter G., proteiner 38 G., kolhydrater 40 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 402, totalt fett 10 G., mättade fetter G., proteiner 38 G., kolhydrater 40 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Recept på laxfilé med broccoli, edamamebiffar och quinoa, sjuden i grönt te.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 440 g (4 bitar à 110 g) skinnfri laxfilé från laxens mitt eller laxen
- 1 kopp quinoa (en hirsplanta från Peru), sköljd och avrunnen
- 4 koppar broccolibuketter, skurna i 2,5 cm stora bitar
- 1 kopp frysta, skalade gröna sojabönor (edamam)
- 1-2 tsk srirachasås (asiatisk chilisås)
- 1 msk lätt saltad sojasås
- 1 påse svart eller grönt te
- 1/2 tsk skalad riven ingefära
- 3 gröna lökar (vita och gröna delar separerade)
- Grovt salt
- 1/4 kopp hackad koriander
- 2 matskedar skalade pumpafrön
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lax, lax, quinoa, svart te, broccolikål, gröna lökar, edamamebönor, Srirachasås, sojasås, malen ingefära, koriander, pumpafrön
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg quinoan i en medelstor stekpanna och stek under omrörning på medelhög värme tills den är rostad, cirka 3 minuter.
Tillsätt 1,5 koppar vatten och srirachasås och koka upp. Sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda i 12 minuter, tills vattnet har absorberats. Ta bort från värmen. - I en medelstor stekpanna på medelvärme, låt 1 1/2 koppar vatten sjuda till en svag sjudning, tillsammans med tepåsen, sojasåsen, ingefäran och de vita delarna av salladslöken.
Tillsätt laxen och stek i 3–4 minuter per sida, tills köttet har mörknat. Lägg över fisken på ett serveringsfat med en hålslev. Kassera tepåsen. - Tillsätt broccoli och sojabönor till den återstående vätskan i pannan, krydda med salt. Täck över och koka under omrörning i cirka 5 minuter. Häll av vätskan. Grönsakerna ska fortfarande vara lite krispiga.
- Tillsätt koriander till quinoan. Servera med lax, broccoli och sojabönor. Strö över gröna lökar och pumpafrön.
Kategorier:
Liknande recept
