Majs- och quinoasoppa

Röster: 5

Foto av rätten: Ryan Dausch

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Detaljerat sopparecept med foton.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g skalad medium räka
2 msk extra jungfruolja
2 msk (30 g) saltat smör
1 medelstor lök, finhackad
2 finhackade vitlöksklyftor
1/2 kopp quinoa
2 koppar fryst hel majs, upptinad i förväg
5 koppar kycklingbuljong
1/2 kopp vispgrädde
115 g bacon (cirka 6 skivor)
2 msk. Old Bay Kryddblandning
115 g bacon (cirka 6 skivor)
900 g Yukon Gold-potatis, vardera skuren i 4 bitar
2 msk finhackad färsk persilja
4 salladslökar, finhackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, potatis, majs, quinoa, fiskkrydda, bacon, lök, vitlök, gröna lökar, persilja, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg smör och olivolja i en stor kastrull och värm på medelvärme i cirka 2 minuter. Tillsätt lök och vitlök och stek tills de är mjuka, cirka 5-7 minuter.

Tillsätt sedan quinoa och majs och koka i ytterligare 3 minuter. Tillsätt buljong, grädde, potatis och kryddor. Öka värmen till hög och koka upp, sänk sedan värmen igen och låt sjuda utan lock tills potatisen och quinoan är mjuka, cirka 30 minuter.
Under tiden, skär baconet i små bitar, lägg dem i en stekpanna på medelvärme. Stek tills det är gyllenbrunt och krispigt under ständig omrörning, cirka 4 minuter. Ta sedan upp det på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av och ställ åt sidan.

Tillsätt räkorna i grytan med grytan och koka tills de är rosa och ogenomskinliga, cirka 2-3 minuter. Precis innan servering, tillsätt schalottenlök, persilja och bacon.

Kategorier:

recept / Soppor / Fisksoppor / / amerikansk mat / Trisha Yearwood

Liknande recept