Kyckling- och majssoppa

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 570, totalt fett 37 G., mättade fetter 18 G., proteiner 22 G., kolhydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 97 mg, natrium 968 mg, socker 10 G.

Majs är så sött i säsong – den perfekta ingrediensen för en krämig sommarsoppa. När du skär kärnorna, se till att dra baksidan av en kniv över kolven för att få bort så mycket av den stärkelserika vätskan som möjligt. Detta säkerställer att soppan behåller maximal smak och arom av naturlig söt majs. Servera toppad med krispiga baconbitar, stekt lök och vitlök.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 majskolvar, skalade
2 matskedar osaltat smör
4 strimlor bacon, skurna i bitar
1 stor lök (3/4 hackad och ¼ tunt skivad på längden)
600 g potatis, skuren i bitar
4 vitlöksklyftor (3 hackade och 1 tunt skivad)
0,5 tsk rökt paprika
4-6 kvistar timjan
4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
1,5 koppar strimlad grillad kyckling
3/4 kopp vispgrädde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, potatis, majs, grädde, bacon, timjan, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Skär av majskolvarna och skrapa dem med baksidan av en kniv för att lossa vätskan. Smält 1 matsked smör i en kastrull eller annan stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt baconet och stek under omrörning tills det är krispigt, 3–4 minuter. Lägg över med en hålslev på en tallrik täckt med hushållspapper; släng 2 matskedar av det utsmälta fettet.
Sänk värmen till medelvärme och tillsätt resterande 1 matsked smör, hackad lök, majs och en nypa salt och svartpeppar. Stek under omrörning tills löken är mjuk, 5–7 minuter.

Tillsätt potatisen och den hackade vitlöken i pannan och strö över rökt paprika och timjan; koka under omrörning i 1 minut. Tillsätt kycklingbuljongen och 1 tesked salt, täck över och låt sjuda. Ta av locket och låt sjuda tills potatisen är mjuk, 6 till 8 minuter.
Mosa potatisen med en gaffel för att tjockna soppan. Tillsätt kycklingen och grädden och koka tills kycklingen är genomvärmd, cirka 3 minuter.
Värm den sparade baconsåsen i en liten stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den tunt skivade löken och stek tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter, tillsätt den tunt skivade vitlöken 30 sekunder innan tillagningstiden är slut. Häll över soppan med baconet på en tallrik med en hålslev. Ös upp soppan i skålar och toppa med stekt bacon, lök och vitlök.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Soppor / Gräddsoppor / Köttsoppor / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar