Kyckling- och majstacosallad

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 560, totalt fett 35 G., mättade fetter 11 G., proteiner 28 G., kolhydrater 48 G., fiber 12 G., kolesterol 60 mg, natrium 1404 mg, socker 8 G.

Denna Tex-Mex-inspirerade sallad är en utsökt kombination av kyckling, bönor, rostad majs, saftig isbergssallad, avokado och chilipeppar. Den har allt du älskar med tacos, men utan den tidskrävande monteringsprocessen – den är klar på bara 20 minuter. Att låta den ligga i dressingen i 10 minuter för att intensifiera smaken. Servera toppad med krispiga tortillabrickor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 20 cm stora vetetortillas, delade i kvartar och skurna i strimlor
2 matskedar vegetabilisk olja
1 och 1/4 tsk rivet limeskal + saft från 2 limefrukter
1 burk (425 g) svarta bönor på burk, sköljda
1 kopp fryst popcorn, upptinad
2 tomater, hackade
1 msk hackad inlagd jalapeñopeppar + 2 msk saltlake
Ett halvt huvud isbergssallad, strimlat (ca 8 koppar)
2 koppar strimlad grillad kyckling (utan skinn; ca 10 oz.)
1 liten avokado, skuren i bitar
1 kopp riven skarp cheddarost (ca 110 g)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, isbergssallad, tortillachips, Avokado, tomater, majs, svarta bönor, cheddarost, limeskal

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Klä en bakplåt med folie. Blanda tortillastrimlorna med 1 matsked vegetabilisk olja, 1/2 tsk limeskal, en nypa salt och nymalen svartpeppar i en medelstor skål. Lägg dem i ett enda lager på den förberedda bakplåten. Grädda under omrörning tills de är gyllenbruna och krispiga, 10 till 12 minuter. Låt svalna.
Under tiden, i en medelstor skål, blanda bönor, majs, tomater, inlagd jalapeño och saltlake, resterande 1 matsked vegetabilisk olja, 3/4 tsk limeskal, limejuice, 3/4 tsk salt och några nyp nymalen svartpeppar. Låt stå under omrörning då och då tills saften släpps ut, cirka 10 minuter.