Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Marinera en flankstek i en kryddig sås med en touch av farinsocker, grilla den tills den är vackert krispig och servera den i tacos, toppad med ruccolasallad, granatäpple- och majssalsa, smulad mexikansk ost, färska örter och rädisor. Servera med limeklyftor för en skvätt saft.

Ingredienser:

Kjolbiff

• 1 burk het sås, till exempel Try Me Tiger
• 2 msk. farinsocker
• En nypa röda pepparflingor
• 1 stek med kjol som väger 700 g.

Radicchio- och ruccolasallad

• 0,5 kopp ruccola
• 0,5 koppar finhackad radicchio
• 1 vitlöksklyfta, krossad
• Saft av 2 limefrukter
• 2-3 teskedar gräddfil

Pico de gallo med granatäpple och majs

• 1 majskolva, grillad och utan kärnor
• Fröna från 1 granatäpple
• 2 jalapeños, urkärnade och finhackade
• 1 kopp färsk koriander
• Saft av 3 limefrukter
• 2 vitlöksklyftor, krossade

Taco

• Majstortillas
• Hackad färsk koriander
• Smulad cotijaost
• Limeklyftor
• Tunt skivad rädisa

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, ruccola, radicchio, limejuice, granatäpple, majs, rädisa

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Kjolbiff:
  
  Blanda het sås, farinsocker och rödpepparflingor i en skål. Tillsätt biffen och låt den marinera.
  
  Radicchio- och ruccolasallad:
  
  I en skål, blanda ruccola, radicchio, vitlök, limejuice, gräddfil, lite salt och svartpeppar.
Steg 2
• Pico de gallo med granatäpple och majs:
  
  I en skål, kombinera majskorn, granatäpplekärnor, jalapeño, koriander, limejuice, vitlök och 1/2 tsk salt och svartpeppar efter smak.
Steg 3
• Stek:
  
  Grilla biffen i cirka 5 minuter per sida. Låt den vila och skär sedan tunt tvärs över fibrerna.
Steg 4
• Montera tacosen:
  
  Värm tortillabröden och lägg dem på en tallrik. Toppa med 2-3 matskedar sallad, 3-4 tunna skivor biff och 2-3 matskedar pico. Strö över koriander och cotijaost och garnera med en limeklyfta och rädisa.

Röster: 1