Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Hemligheten bakom den fantastiska smaken hos dessa nötköttstacos är en marinad gjord med naturlig björnbärsjuice. Tillsätt limejuice, jalapeño och rödlök i marinaden för en rik och mångfacetterad smak och låt köttet stå i flera timmar. Efter grillning av nötköttet, reducera marinaden i en kastrull för att lämna kvar läckra, mjuka lökar som blir ett underbart komplement till biffstrimlorna i tacosen.

Ingredienser:

• 1 kopp 100% björnbärsjuice
• 2 matskedar färskpressad limejuice
• 2 matskedar extra jungfruolja
• 1 liten rödlök, tunt skivad i halva ringar
• 3 vitlöksklyftor, krossade
• 1 kopp hackad färsk koriander + blad till servering
• 450 g. kjolbiff eller flankbiff
• 8 majs- eller små vetetortillas, uppvärmda
• Tärnade tomater, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, tortilla, rödlök, chilipeppar, limejuice, tomater, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda björnbärsjuice, limejuice, olivolja, lök, jalapeño och koriander i en stor plastpåse med ziplock-förslutning. Tillsätt biffen, förslut påsen och vänd den så att den täcks ordentligt. Ställ i kylskåp i 2–4 timmar.
Steg 2
• Värm en utomhusgrill eller grillpanna på spisen på medelvärme. Ta upp biffen ur marinaden och häll marinaden i en liten kastrull. Koka upp och låt sjuda tills vätskan har avdunstat och löken är mjuk, cirka 12 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 3
• Under tiden, klappa biffen torr och krydda rikligt med salt och peppar. Grilla, vänd en gång, tills grillmärken syns, 4-5 minuter per sida för medium-rare. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 5 minuter.
Steg 4
• Skiva biffen tvärs över fibrerna i tunna strimlor. Lägg bitarna bland tortillabröden och toppa med lök. Garnera med tomater och koriander om så önskas.

Röster: 1