Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 100

Om du har en fest för en stor publik hemma är tacos den perfekta godbiten! För det första älskar alla tacos. För det andra kan du helt enkelt sätta upp en tacobar och erbjuda ett val av nötkött eller räkor som fyllning, och låta dina gäster bygga sina egna tacos. Grilla lite räkor och biff och lägg fram skålar med en hög med tortillas och andra traditionella taco-pålägg, som strimlad isbergssallad, riven ost, jalapeñoringar, hackade färska örter och såser. Det här receptet är utformat för en stor publik, men kan enkelt skalas ner.

Ingredienser:

• 1 kopp grovt salt
• 1 kopp malen oregano
• 1 msk. chilipulver
• 0,5 kopp malen svartpeppar
• 0,5 kopp spiskummin
• 1/4 kopp vitlökspulver
• 1/4 kopp cayennepeppar
• 17 kg ryggbiffar, skurna i 2 cm stora kuber.
• 8,5 kg skalade räkor (16/20 st.)
• Vegetabilisk olja för stekning
• Valfria taco-pålägg
• Plattbröd till servering
• Specialutrustning2 mycket stora grillpannor eller stekhällar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, tacos, chilikrydda, oregano, vitlökspulver, räkor

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm två mycket stora grillpannor på hög värme. Blanda grovt salt, oregano, chilipulver, svartpeppar, spiskummin, vitlökspulver och cayennepeppar i en skål.
Steg 2
• Lägg bifftärningarna och räkorna i separata stora skålar. Strö kryddblandningen jämnt över dem och blanda så att biffen och räkorna täcks väl.
Steg 3
• Tillsätt lite olja i stekpannan och stek räkorna i omgångar i en panna tills de är rosa och vita, och biffen i en annan panna tills de är medium-rare, 3-5 minuter per omgång. Torka ur stekpannan och stek resterande kött och räkor. Servera med tillbehör och tacoskal efter eget val.

Röster: 1