Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Räkor är en av de mest populära tacofyllningarna. Det är ett lättare alternativ till kött och tillagas på några minuter. Kombinera räkor med chipotlepeppar (rökt jalapeños), grilla och servera i varma tortillas med en uppfriskande hemlagad salsa verde gjord på tomatillos och avokado. Detta läckra och hälsosamma tacoalternativ är perfekt för sommaren.

Ingredienser:

Avokadosalsa

• 1 liten lök, skuren i 4 bitar
• 1 jalapeñopeppar, delad i fyra delar (ta bort kärnor om så önskas)
• 1 vitlöksklyfta, krossad
• 4 medelstora tomatillos (ca 200 g), skalade, tvättade och grovhackade
• En halv Hass-avokado, skalad och skuren i bitar
• 1 och 1/4 teskedar grovt salt
• 1/4 kopp löst packade korianderblad, grovhackade

Räkor

• 1 msk olivolja
• 1 tsk malen chipotlepeppar eller chilipulver
• 1 tesked grovt salt
• 450 g medelstora räkor (ca 20 st.), skalade och urkärnade
• 8 majstortillas
• 8 kvistar koriander till servering
• 2 limefrukter, skurna i klyftor

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

räkor, malda körsbär, salsasås, tortilla, kalk, Avokado, jalapeñopeppar, chipotlepeppar, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg lök, jalapeño och vitlök i en matberedare och finhacka. Tillsätt tomatillos, avokadon och salt och mixa tills såsen är klumpig. Häll över i en skål och rör i koriandern.
Steg 2
• Värm en grill (elektrisk eller utomhusgrill) till medelhög värme. Blanda olivolja, chipotle- eller chilipulver och salt i en stor skål. Tillsätt räkorna och vänd dem så att de täcks. Grilla räkorna tills de är rosa, 1,5 till 2 minuter per sida.
Steg 3
• Grilla tortillabröden tills de är lätt brända och smidiga, cirka 20 sekunder per sida. Alternativt kan du linda in dem i en fuktig pappershandduk och värma i mikrovågsugnen. Lägg salsan över tortillabröden och toppa sedan med 2–3 räkor och en kvist koriander. Servera 2 tacos per portion med en limeklyfta.

Röster: 1