Räktacos med grapefruktsallad
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 450, totalt fett 10 G., mättade fetter 1 G., proteiner 25 G., kolhydrater 65 G., fiber 9 G., kolesterol 235 mg, natrium 1470 mg, socker - G.
Kalorier 450, totalt fett 10 G., mättade fetter 1 G., proteiner 25 G., kolhydrater 65 G., fiber 9 G., kolesterol 235 mg, natrium 1470 mg, socker - G.
Den mexikanska taco-förrätten är fängslande med sin vikta fyllning inuti en varm tortilla. Varje rätt blir ju trots allt mer utsökt och aptitretande på det här sättet. Förutom traditionella tacofyllningar har människor runt om i världen börjat linda in allt kött eller skaldjur som tillagas i sås i tortillas. Tacos görs med små majstortillas, cirka 15 cm stora. Värm upp dem och fyll dem med stekta räkor i en utsökt smakrik sås gjord på grapefruktjuice, agavesirap och chipotlepeppar, vilket ger en behaglig rökig smak utöver hettan. Servera tacos med en lätt, vitaminrik sallad av grapefrukt, rödlök och jicama.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g stora räkor, skalade och urkärnade
- 3 röda grapefrukter (2 delade i klyftor, juice 1)
- En halv liten jicama, skalad och skuren i strimlor
- En halv liten rödlök, tunt skivad
- 0,5 dl färsk koriander
- Saft av 1 lime + klyftor till servering
- 2 msk olivolja + extra för att smörja formen
- 8 majstortillas
- 2 msk agavesirap (eller 1 msk honung)
- 1 chipotlepeppar i adobosås, hackad + 2 tsk adobosås
- 1 tsk malen spiskummin
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tortilla, räkor, jicama, grapefrukt, Agavenektar, chipotlepeppar i adobosås, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en skål, blanda grapefruktklyftor, jicama, rödlök, koriander, limejuice och 1 matsked olivolja; krydda med salt och peppar och blanda.
- Smörj en grillpanna med olivolja och värm den på medelhög värme. Stek några i taget. tortillas Stek i en stekpanna i 1-2 minuter på varje sida. Vira in i folie för att hålla varma.
- Under tiden, i en liten kastrull, blanda grapefruktjuice, agave, chipotle adobosås och spiskummin på medelhög värme. Koka under omrörning tills såsen tjocknar något, cirka 5 minuter.
- Blanda räkorna med resterande matsked olivolja och krydda med salt och peppar. Smörj en grillpanna med olivolja. Grilla räkorna på medelhög värme, pensla dem med grapefruktsås, tills de är genomstekta, cirka 1 minut per sida.
- Fortsätt tillaga, vänd och pensla med resterande sås, tills räkorna är genomkokta, cirka 2 minuter till. Krydda med salt efter smak. Fördela bland tortillabröden. Servera med grapefruktsallad och limeklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
