Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

En marinad av limesaft och färska örter ger en livfull smak till räkorna och tilapian. Fyllningen passar perfekt med en krispig, kryddig coleslaw. Eftersom tilapiafiléer är tjockare på ena sidan är de svåra att tillaga jämnt. Här är de delade längs mittskarven så att de två bitarna kan grillas separat.

Ingredienser:

Marinad

• 700 g tilapiafilé
• 700 g stora räkor, skalade och utan stjärtar
• 1/2 dl limejuice (cirka 5 limefrukter)
• 1/3 kopp olivolja
• 1/3 kopp färska mejramblad
• 1,25 koppar färska korianderblad
• 1/4 tsk krossade röda pepparflingor
• 1 liten vitlöksklyfta
• 1 msk matolja, plus extra för att smörja grillen

Sallad

• 4 koppar finhackad vitkål (ca 1/2 medelstort huvud)
• 1/2 kopp gräddfil
• 3 matskedar inlagda jalapeños, hackade, plus 1 matsked marinad

Taco

• 24 mjuka majstortillas
• 4 salladslökar, den vita och gröna delen tunt skivad (ca 3/4 kopp)
• 4 stora rädisor, tunt skivade (ca 3/4 kopp)
• 2 msk. färdiga pico de gallo-sås eller färsk salsa

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tilapia, räkor, vitkål, jalapeñopeppar, rädisa, pico de gallo-sås, mejram, limejuice, tortilla, gräddfil

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• MarinadI en liten matberedare eller mixer, blanda limesaft, olivolja, mejram, koriander, rödpepparflingor, vitlöksklyfta och 1/2 tsk salt tills det är slätt. Skär varje tilapiafilé på mitten längs skarven och separera den tjockare delen från den tunnare. Lägg fisken och räkorna i en stor återförslutningsbar påse och tillsätt marinaden. Blanda för att täcka, förslut och kyl i 1 timme.
Steg 2
• SalladBlanda kålen med 1/2 tesked salt i en stor skål och låt den stå i rumstemperatur i 30 minuter så att den mjuknar något. Blanda gräddfil, jalapeño och pepparmarinaden i en annan stor skål. Tillsätt kålen och blanda. Krydda med svartpeppar, täck över och ställ åt sidan.
Steg 3
• Förvärm grillen till medelhög värme.
  
  Lägg tilapian och räkorna på en bakplåt med kant, strö över 1/2 tsk salt och ett par nypor peppar. Pensla filéerna med 1 matsked matolja. Smörj grillgallret lätt.
Steg 4
• TacoAvsluta det. tortillas Vira in i folie och lägg på kanten av en het grill medan du grillar fisken och räkorna.
  
  Grilla tilapian, börja med de tjockare delarna: 4 minuter för tjockare delar och 3 minuter för tunnare delar. Ta bort fisken från grillen med en stekspade och vänd den försiktigt. Grilla tills den är genomstekt, ytterligare 2-3 minuter.
Steg 5
• Grilla räkorna i 2–3 minuter, vänd dem halvvägs, tills de inte längre är genomskinliga. Servera med tortillas, sallad, salladslök, rädisor och salsa.

Röster: 1