15-minuters räktacos med kryddig coleslaw

Röster: 2

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 14 portioner
Kalorier 270, totalt fett 15 G., mättade fetter 2 G., proteiner 8 G., kolhydrater 25 G., fiber 5 G., kolesterol 47 mg, natrium 443 mg, socker 11 G.

Sätt ihop en tacobar på bara 15 minuter eller mindre. Köp bara färdigriven coleslawmix, chipotlemajonnäs och konserverade bönor. Denna tidsbesparande metod gör att du kan glädja dina nära och kära med en trevlig middag vilken dag som helst i veckan utan krångel. Lägg helt enkelt fram alla ingredienser på bordet och skapa en bar så att alla kan bygga sina egna tacos.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g medelstora räkor (26/30), skalade, urkärnade och utan stjärt
2 tsk chilipulver
2 msk rapsolja (canola)
4 gröna lökar, tunt skivade
1 burk (425 g) svarta bönor på burk, sköljda
1/3 kopp färdig chipotlemajonnäs
2 limefrukter (riv skal och saft av 1 limefrukt, skär 1 limefrukt i klyftor)
1 paket (400 g) coleslawmix
1 knippe färsk koriander, blad och mjuka stjälkar grovhackade
8 majstortillas, uppvärmda
Gräddfil till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, svarta bönor, vitkål, limejuice, chilikrydda, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en stor gjutjärnspanna på medelhög värme. Blanda räkor, chilipulver och en stor nypa salt i en medelstor skål. Häll rapsolja i den heta stekpannan och virvla runt så att botten täcks.
Tillsätt räkorna och tillaga tills de är rosa, vänd dem en gång, i cirka 2 minuter. Lägg över räkorna i en serveringsskål och täck med folie för att hålla dem varma.

Tillsätt 2 matskedar vatten i stekpannan med fettet och rör om med en träsked eller spatel och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten. Lägg åt sidan 1 matsked salladslök till servering och tillsätt resten i stekpannan. Stek under ständig omrörning tills salladslöken mjuknat något, cirka 1 minut.
Tillsätt bönorna och en stor nypa salt och koka tills bönorna är genomvärmda, cirka 1 minut. Stäng av värmen och ställ pannan åt sidan.
Blanda chipotlemajonnäs, limeskal och -saft samt en stor nypa salt i en stor skål. Tillsätt coleslawblandningen och hälften av koriandern och blanda.
Servera räkorna med bönor, coleslaw, resterande koriander, salladslök, gräddfil, limeklyftor och varma tortillas.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Snabba middagar / Sommarrätter / Middag / Snabbmat / Tortillarätter / Förrätter / Smörgåsar / / Matnätverk - recept / Tex-Mex

Receptsamlingar