Coleslaw med fläsk

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

För denna lätta coleslaw behöver alla grönsaker skivas mycket tunt. En mandolin räcker. Krydda salladen med vinäger, låt den marinera en kort stund och pressa ur överflödig vätska. Uppfriskande och sötsyrlig, perfekt till fläsk eller fläsksmörgåsar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Ett halvt vitkålshuvud, finhackat på mandolin
En fjärdedels rödkål, finstrimlad på mandolin
1/4 kopp hackad färsk persilja
1/4 dl äppelcidervinäger + mer efter smak
2 msk senap
2 matskedar ljust brunt socker
2 ungerska vaxpaprikor, frön och hinnor borttagna och tunt skivade
En halv rödlök, tunt skivad på en mandolin
Specialutrustningmandolin grönsaksskärare

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitkål, äppelcidervinäger, senap

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda all kål i en stor skål. Tillsätt persilja, vinäger, senap, socker, peppar, lök, lite salt och svartpeppar och rör om. Låt stå i 30 minuter.
Häll av överflödig vätska från skålen. Lägg över kålen på en bit ostduk och tryck försiktigt för att få ut mer vätska. Lägg tillbaka kålen i skålen och tillsätt lite mer vinäger om det behövs.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Kålrätter / Kålfyllningar / Rätter med vitkål / Matnätverk - recept

Liknande recept